主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8等。原麥汁的度數(shù)決定著啤酒口感的濃淡，麥汁濃度越高，啤酒的口味就越醇厚。真正的“啤酒醇釀酒”，都有一個特點，那就是原麥汁濃度較高，含量一般都在10%以上。麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進罐時麥汁的濃度，啤酒包裝上都會印著麥汁濃度。而醇由于分子較大，在人體代謝中速度相比酒精來說更為緩慢，同時又可以促進腦收縮，從而出現(xiàn)“上頭”，使人感到頭暈、頭脹。

真正的“啤酒醇釀酒”，都有一個特點，那就是原麥汁濃度較高，含量一般都在10%以上。麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進罐時麥汁的濃度，啤酒包裝上都會印著麥汁濃度。傳統(tǒng)的啤酒其實所用的原料是非常簡單的，配料只有：水、麥芽、啤酒花和酵母，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過發(fā)酵釀造而成的，容易被人體吸收，因此被稱為液體面包。另外，在購買和飲用瓶裝啤酒時，首先要認準合格的啤酒瓶，瓶底以上20mm范圍內(nèi)有標記“B”以及生產(chǎn)企業(yè)標記、生產(chǎn)日期等標識。

很多營銷類的文章都會把啤酒吹得神乎其神。比如啤酒可以增長肌肉，能夠幫助，甚至能夠抗。在一些設(shè)備老舊或者短時快速的發(fā)酵方法尚不成熟的酒廠中，容易生產(chǎn)出醇含量較高的啤酒，喝完“上頭”的概率也會比較高。而醇由于分子較大，在人體代謝中速度相比酒精來說更為緩慢，同時又可以促進腦收縮，從而出現(xiàn)“上頭”，使人感到頭暈、頭脹。

傳統(tǒng)的啤酒其實所用的原料是非常簡單的，配料只有：水、麥芽、啤酒花和酵母，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過發(fā)酵釀造而成的，容易被人體吸收，因此被稱為液體面包。濃色啤酒（Brown Beer)，顧名思義就是色澤比較深的啤酒，其色澤和口味多和工藝有關(guān)，濃色啤酒普遍多來自于國外?？刹灰】催@2.5%的物質(zhì)，這些副產(chǎn)物給啤酒帶來了很多不同的味道，有些令人愉悅，有些讓人作嘔，還有一些讓人“上頭”。