糧倉中糧食溫度變化很大時可能發(fā)生水分遷移問題，糧食儲存在寒冷的冬季溫度時，室外溫度降至-6°甚至更低溫度，這種溫度下降會導(dǎo)致倉壁附近的糧食和空氣溫度下降，由于糧食具有相當(dāng)好的絕緣性質(zhì)，因此大部分中心糧食和倉壁糧食的溫度以及濕度會出現(xiàn)較大的差異化。溫度控制不當(dāng)會導(dǎo)致水分從谷粒的一部分移動或遷移到另一部分，在那里水分會積聚并導(dǎo)致糧食問題。輕微的水分遷移問題可能導(dǎo)致嚴重的。經(jīng)常檢查糧食是否有水分遷移的跡象。

僅以大米進口為例。兩年內(nèi)的進口量就增加8倍。2001-2011年數(shù)據(jù)顯示，中國大米年進口量始終在幾十萬噸上下波動，2012年中國進口大米則迅速飆升至231.6萬噸，進口量已從2001年的26.89萬噸，增長了近8倍左右。

　　長期以來，相關(guān)部門一直將每年的大米進口量上限設(shè)在100萬噸左右，以保障國內(nèi)大米加工企業(yè)的利益，防止過度依賴進口。目前，業(yè)內(nèi)大多預(yù)測這一上限早已被打破。進口大米增加更多是因為價差因素，泰國、越南等國家大米更為便宜。

大米是基礎(chǔ)性糧食品種，糧食的價格會直接影響到全產(chǎn)業(yè)鏈上所有商品的價格。中國是世界上大的大米生產(chǎn)國，從一個大米出口大國到一個大米進口大國，大米價格的競爭力下滑遠不止市場需求那么簡單。中國進口大豆就是一個深刻的教訓(xùn)。近幾年，在美國、巴西大豆的沖擊下，中國大豆對外依存度迅速上升，已由當(dāng)初的5%增長至80%。

　　早在30多年前開始進入高速經(jīng)濟增長階段時，中國就一直面臨著一種可怕的預(yù)言式警告——公眾對糧食日益增長的需求可能導(dǎo)致國內(nèi)糧食短缺。盡管中國政策仍要求糧食應(yīng)達到95%的自給自足，但近的一些跡象表明，國內(nèi)糧食自給自足持續(xù)下滑，已降至90%左右。