顧玉亮:喝自來水,喝開水

“自來水是食品，是相對公平、、的飲用水”，城市水資源開發(fā)利用（南方）國家工程研究中心（簡稱南方水中心）主任、享受特殊津貼專家顧玉亮表示。 客觀來說，疫情非常時(shí)期下人們的防范心理普遍趨于謹(jǐn)慎。在條件允許的前提下，部分市民在選擇飲用水時(shí)，會傾向于一次飲用完畢的瓶裝水、通過飲水機(jī)分次飲用的桶裝水、以及以自來水為進(jìn)水的凈水器。由于商業(yè)活動的過度宣傳和不當(dāng)輿論的誤導(dǎo)，不少市民難辨真?zhèn)?，認(rèn)為瓶裝/桶裝水或凈水器過濾比直接飲用自來水更加安全健康。對此，顧玉亮主任認(rèn)為，“龍頭水含有微量、具有水質(zhì)維持作用的余氯，是不可替代的飲用水，是公共衛(wèi)生的一道重要防線；特殊時(shí)期，自來水通過余氯和煮沸的“雙保險(xiǎn)”，能夠達(dá)到安全可靠。因此建議居民：喝自來水，喝開水；用自來水，洗手、洗澡、潔具。”

桶裝水開封后的微生物安全

和自來水相比，無論是瓶裝水還是桶裝水，為了追求口感，一般不含有余氯作為水質(zhì)保持的“保鮮劑”，一旦開封與空氣接觸，具有一定的微生物安全風(fēng)險(xiǎn)。特別對于桶裝水而言，由于需要通過飲水機(jī)加熱或取用，飲用水自身的清潔狀況將直接影響桶裝水開封后的微生物安全。南方水中心曾經(jīng)對兩個(gè)品牌的飲用純凈水（桶裝水）開展微生物專項(xiàng)檢測，檢測數(shù)據(jù)表明，其中一個(gè)品牌的桶裝水剛開封后的水樣即測得細(xì)菌總數(shù)為13 CFU/mL。試驗(yàn)進(jìn)一步檢測了桶裝水配套的飲水機(jī)的微生物安全，令人驚訝的是，兩個(gè)品牌通過飲水機(jī)放出的飲用水，細(xì)菌總數(shù)分別高達(dá)130 CFU/mL和135 CFU/mL，遠(yuǎn)超國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和上海生活飲用水地方標(biāo)準(zhǔn)中對微生物的限值要求。對此，北京師范大學(xué)水科學(xué)研究院丁愛中副院長曾在2013年6月30日臺新聞頻道播出的《每周質(zhì)量報(bào)告》節(jié)目中接受媒體采訪時(shí)指出[3]，“瓶（桶）裝水也有它的風(fēng)險(xiǎn)，比方它（飲用水）在瓶中、桶中存在時(shí)間比較長，可能會產(chǎn)生一些其他的問題，比方一些微量的生物的問題，一些細(xì)菌有可能會繁殖?！笨梢?，對于公共場所（特別是辦公區(qū)域）等人員流動大、室內(nèi)空氣質(zhì)量存疑的場合，飲用含有余氯作為水質(zhì)維持劑的自來水，比水質(zhì)保持效果不佳的包裝飲用水相對更為安全。

“水源地自來水廠-輸水管網(wǎng)-二次供水

在我國，由于之前工業(yè)廢水、生活污水和其他廢棄物無節(jié)制任意排放進(jìn)入江河湖海等水體，超過了水體的自凈能力，導(dǎo)致水體的物理、化學(xué)、生物等方面特征的改變，造成水質(zhì)惡化。根據(jù)公開資料顯示，全國80%的水域和45%的地下水受到污染，90%以上的城市水源嚴(yán)重污染。 而在自來水的輸送過程中，需要?dú)v經(jīng)“水源地-自來水廠-輸水管網(wǎng)-二次供水-家庭水龍頭”多重環(huán)節(jié)，導(dǎo)致重金屬、等污染物在自來 水中沉積下來。很多小區(qū)會在樓頂修建儲水池，如果清潔工作不到位，就會沉積雜物，如果遇到箱頂滲漏的情況，還可能會有蚊蟲滋生以及細(xì)菌繁殖等污染現(xiàn)象發(fā)生。