如何讓廚房看起來美觀？操作起來得心應(yīng)手？

      隨著整體酒店廚房進(jìn)入中國，中國人也開始越來越重視酒店廚房，但是傳統(tǒng)的中餐需要很多的廚具，酒店廚房常常會出現(xiàn)凌亂的現(xiàn)象，收納不當(dāng)在做菜時，就會手忙腳亂，做菜總是不那么順利。下面酒店廚房設(shè)備和家具應(yīng)從以下幾方面進(jìn)行考慮，讓做菜變得得心應(yīng)手!

昆明科軒環(huán)?？萍紡N具廠經(jīng)營廚房設(shè)備，專注酒店、飯店、學(xué)校食堂廚房設(shè)備，企事業(yè)單位廚房設(shè)計，廚具生產(chǎn)銷售和廚房設(shè)備安裝維護(hù)一條龍廚房設(shè)備工程系統(tǒng)，如有需要，歡迎咨詢。

③家具材質(zhì)的選用

　　宜選擇防燙、防酸、易清潔的材料。臺面較常用不銹鋼、天然石材、石英石、人造石;柜體面板多使用烤漆板、鏡面樹脂板、吸塑板、防火板、三塑氫氨板;

④家具與電器的整合

　　隨著酒店廚房電器化時代的到來在酒店廚房較為狹窄的空間中，一般會有冰箱、灶具、微波爐、洗碗機(jī)、消毒柜等酒店廚房設(shè)備，如何把電器自然的融入整體空間中，以達(dá)到使人方便順手、干凈利落的目的是設(shè)計的關(guān)鍵。

廚房污染主要有油煙污染、噪聲污染、電磁輻射等。應(yīng)該盡量選擇那些具有節(jié)能、低耗功能的廚房設(shè)備。如油煙機(jī)是否有“高速、低速、柔速”三個速度，長時間燉煲可以使用柔速檔，省電又靜音;燃?xì)庠钍欠窦兯{(lán)猛火;消毒柜是否采用聚能光波消毒，是否有智能跟蹤消毒功能。

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排風(fēng)通風(fēng)裝置，為保證食品衛(wèi)生和廚房人員的健康，排煙系統(tǒng)是每個廚房的設(shè)備。常用設(shè)備有豪華煙罩、運(yùn)罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)等設(shè)備，此類設(shè)備的安裝必須根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的數(shù)量和面積來計算，必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的 20%，以保證空氣質(zhì)量，還專門進(jìn)行了抽查檢驗。不銹鋼灶具應(yīng)經(jīng)常檢查是否有漏火現(xiàn)象。烹調(diào)機(jī)械如面機(jī)、切片機(jī)等，不要懶惰，要及時清洗。