不過(guò)對(duì)于南方雨水偏多的地區(qū)來(lái)說(shuō)這種平地直接栽培的方式就不那么合適了，由于雨水過(guò)多，經(jīng)常田地處于漬害狀態(tài)，大多數(shù)時(shí)候甚至還需要排水，可想而知如果秧苗持續(xù)在這樣的環(huán)境下是不可能結(jié)出大塊紅薯的，因此在種植的時(shí)候建議采取起壟栽培，將秧苗種植在隴上面，避免漬害的發(fā)生，同時(shí)還能夠盡可能的發(fā)揮壟上的肥力優(yōu)勢(shì)。從紅薯的種植方式看，有直插、斜插、水平淺栽、船底型栽，對(duì)于北方土壤偏干旱的地區(qū)來(lái)說(shuō)，可以采用直插、斜插這樣種植偏深一點(diǎn)的種植方式，而對(duì)于南方雨水過(guò)多的地方種植過(guò)深反而沒(méi)什么好處，可以采用后兩者種植方式。

一、嫩紅薯葉作為葉菜吃

紅薯的生長(zhǎng)類似南瓜藤，越長(zhǎng)越長(zhǎng)，分枝多，葉子很茂盛；嫩薯葉可以摘來(lái)吃，是很好的葉菜，很容易煮熟，吃法上既可以涼拌按照自己的口味喜歡放調(diào)料，酸的、辣的都可以，也可以放點(diǎn)蒜末清炒，這種吃法是生活中常見(jiàn)的，色香味俱全，很多人愛(ài)吃，還可以一起煮雞蛋湯豬肝湯之類的，營(yíng)養(yǎng)又口感好，家里小孩也喜歡吃；還有像做丸子、烙餅之類的，也可以弄碎薯葉一起做餡，也是很好吃哦。

2、有什么肥施什么肥；講究口感好，施農(nóng)家肥

我們種植紅薯苗是當(dāng)葉菜吃的，至于地下結(jié)紅薯怎么樣，那就順其自然了，所以施肥上一般來(lái)說(shuō)沒(méi)什么特別的要求，有什么肥就施什么肥，紅薯苗適生力強(qiáng)，長(zhǎng)得不錯(cuò)的，而想要紅薯葉口感好，建議施農(nóng)家肥、不施化肥為好，如施腐熟的稀糞水、尿水、各種干糞肥或者自漚液體肥；像文中配圖就是鄉(xiāng)居小菜家種植的紅薯苗，施的就是自漚液體肥、尿水，生長(zhǎng)還是很讓人滿意的。

至于栽種紅薯苗需不需要澆水，這個(gè)就要視情況而定了。紅薯的秧苗剛剛移栽必須要保證充足的水分才能夠成活。首先說(shuō)說(shuō)小編老家的情況，小編的老家在東北的一個(gè)小山村，當(dāng)?shù)氐臍夂蛴檬昃藕敌稳菰偾‘?dāng)不過(guò)了，再加上栽種的面積比較小，所以人們都不會(huì)等雨，直接澆水栽種。小編現(xiàn)在還記得，基本上每家每戶的紅薯地旁邊都會(huì)有一口水井，就是為了栽種的時(shí)候方便澆水。南方一些雨水比較充沛的地區(qū)則會(huì)選擇在雨后移栽，這種情況下土壤足夠濕潤(rùn)，澆水自然也就沒(méi)有意義了。所以說(shuō)到底需不需要澆水要視土壤的濕度而定，如果足夠濕潤(rùn)的情況下是不需要澆水的，反之則必須澆水。