設備具有溫控性好，，節(jié)省人工等特點，本機采用304不銹鋼制作，采用蒸汽加熱或?qū)щ娂訜釋⑺訜岬揭欢囟?，果蔬物料進入熱水中進行漂燙，令果蔬保持原有的自然色澤。

設備上下均有網(wǎng)帶保證物料浸泡在漂燙池內(nèi)，設備配有循環(huán)泵讓漂燙池內(nèi)的水流動起來，池內(nèi)用水溫度均勻，漂燙池槽體設有保溫層以減少熱量的損失，節(jié)能省水，自由設定殺青溫度

花椒殺青流水線：

（1）原料的選擇 青綠色，無蟲眼、無機械傷。

（2）修摘 將不合格的枯枝、綠葉、蟲眼的挑選出來。

（3）清洗 將修摘好的花椒放入洗菜池內(nèi)清洗，沖去灰土及其他雜質(zhì)。沖洗菜的水要保持清潔，符合飲用水標準。

（4）殺青 將清洗過的花椒放入100℃開水池內(nèi)燙漂1~2分鐘，撈出后立即投入冷水中降溫至10℃以下。

（5）預冷 將燙漂后的花椒放入冷水池預冷后瀝干，或先瀝干后用冷空氣預冷。這樣可防止凍后結(jié)坨，加快速度，提高速凍質(zhì)量。

（6）速凍 經(jīng)過預冷后的花椒，迅速進入速凍車間進行速凍。速凍車間通過速凍機制冷，溫度可達-35℃左右，整個過程7~15分鐘，產(chǎn)品質(zhì)量合格，食用口感幾乎同鮮品無差異。

（7）包裝與貯存 一般在速凍后立即裝入20千克大塑料袋中，貯于-18℃~20℃的冷庫中，待以后進行分裝。一般分裝袋每小袋500克，用粘合機封口。每大袋可分裝成40小袋，貯于-18℃以下冷庫的貯藏貨架上，待元

旦前后上市。

（8）注意事項。 速凍花椒在保存和運銷過程中不能解凍，一旦解凍應立即食用，否則產(chǎn)品質(zhì)量會下降甚至劣變。

漂燙機殺青設備適用的范圍：廣泛用于山野菜的漂燙殺青、蕓豆漂燙殺青、毛豆漂燙殺青、蕨菜漂燙殺青、大頭菜漂燙殺青、金針菇漂燙殺青、香菇漂燙蒸煮、各種蔬菜漂燙殺青護色和菌類食品的漂燙等

漂燙殺青設備特點：

（1）漂燙機的溫度和漂燙機的漂燙的時間可以根據(jù)實際的需要來進行控制。

（2）有溫度傳感裝置，可以實時的檢測溫度。

（3）漂燙機的槽體可以打保溫層，減少熱量的流失。

（4）在設備的上蓋加出氣孔，可以將多余的蒸汽排出

（5）可以配置氣動角座閥，當池內(nèi)溫度低于設計溫度時，角座閥自動的打開，補入適量的蒸汽。保證了漂燙溫度