銀杏為中生代孑遺的稀有樹種，系中國特產(chǎn)，僅浙江天目山有狀態(tài)的樹木，生于海拔500-1000米、酸性（pH值5-5.5）黃壤、排水良好地帶的天然林中，常與柳杉、榧樹、藍果樹等針闊葉樹種混生，生長旺盛。銀杏的栽培區(qū)甚廣：北自東北沈陽，南達廣州，東起華東海拔40-1000米地帶，西南至貴州、云南西部（騰沖）海拔2000米以下地帶均有栽培，以生產(chǎn)種子為目的，或作園林樹種。栽培區(qū)常用實生苗、移桿苗或根蘗苗進行嫁接，可提前在8-10年生時開花結(jié)實（實生苗一般在20年后才開始結(jié)種子）。各地栽培的銀杏有數(shù)百年或千年以上的老樹。朝鮮、日本及歐洲、美各國庭園均有栽培。

銀杏葉黃了以后，其實已經(jīng)很小了，只有在葉子綠的時候，藥價值才比較高。劉軍鋒和劉家峰均表示，每年7~10月，是采摘銀杏葉的時節(jié)。銀杏葉采摘后，必須經(jīng)過煮或泡等工序后才能服用，因為銀杏葉里含有“銀杏毒”。

“銀杏葉生食有微毒，不管是綠葉還是黃葉，都必須清洗干凈后曬干或陰干，再用水煮或泡后才能服用，不經(jīng)煮、泡等程序加工的銀杏葉，是有微毒的。”劉家峰說，如果超量或長期服用生銀杏葉，會出現(xiàn)頭暈、口干、心慌、氣短、乏力、腹瀉等輕度反應(yīng)。

 除了綠葉價值更高外，不同樹齡的銀杏葉也不一樣。一般來說，2~5年的幼樹上的葉子，比5年以上的樹葉更好。同時，采摘時，還應(yīng)注意葉子的質(zhì)量，比如是否噴灑過藥、葉子有沒有霉變等。服用方法是每天取5克左右，分為三次，煮水或泡水喝

據(jù)研究，銀杏類起源于石炭紀(3.45億年)、銀杏目起源于二疊紀(2．5億年)以前，銀杏屬則起源于1．9億年前的侏羅紀早期。現(xiàn)存的銀杏其歷史可追溯到7000萬年以前的古新世(第三紀早期)。到了白堊紀后期及新生代第三紀銀杏逐漸由盛變衰，第四紀冰川之后，在中歐及北美等地的銀杏全部，只在我國保存一種。銀杏的價值不僅在于它能跨越“有史時期”而生存下來，更重要的是它能在這漫長的“地質(zhì)時期”保持該物種的遺傳穩(wěn)定。


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