主要為牛奶的一種滅菌法，既可對(duì)健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。也就是根據(jù)對(duì)耐高溫性極強(qiáng)的菌熱致死曲線和乳質(zhì)中易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，在低溫下長(zhǎng)時(shí)間或高溫下短時(shí)間進(jìn)行加熱處理的一種方法。其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式，作為低溫滅菌的標(biāo)準(zhǔn)，早為世界廣泛采用。利用高溫處理，雖對(duì)乳質(zhì)多少有些影響，但可增強(qiáng)滅菌效果，這種方法稱為高溫滅菌

罐體采用食品級(jí)不銹鋼，溫度自動(dòng)控制和調(diào)節(jié)，操作簡(jiǎn)單方便 高速攪拌且速度可調(diào)，可選配高剪切攪拌頭 ，電加熱處理，外接冰水和自來(lái)水以供產(chǎn)品冷卻 ，中間開啟式便于清洗，圓錐形的底部結(jié)構(gòu) ，所有部件置于不銹鋼機(jī)架上，移動(dòng)方便 ，可根據(jù)客戶具體要求進(jìn)行定制設(shè)計(jì)制造，采用蜂窩式夾層熱交換（由罐壁到罐底均有夾層），使牛奶在加熱及冷卻更加均勻.

連續(xù)式噴淋殺菌、冷卻、溫瓶引進(jìn)國(guó)處先進(jìn)技術(shù)，吸收意大利、臺(tái)灣等同類產(chǎn)品基礎(chǔ)上全新設(shè)計(jì)而成。主要用于各種瓶裝、罐裝飲料、果蔬罐頭的常壓殺菌，也可用于含汽飲料、啤酒的溫瓶。巴氏殺菌機(jī)組廣泛用于鮮牛奶、酸奶、羊奶、駱駝奶、果汁、含乳飲料以及調(diào)味品等產(chǎn)品的原始配方確定和更新、產(chǎn)品口味的甄別、顏色的評(píng)估，穩(wěn)定劑、乳化劑應(yīng)用，新產(chǎn)品研發(fā)與樣品制作。

  本機(jī)特點(diǎn)

  連續(xù)殺菌、再自動(dòng)進(jìn)入冷卻箱進(jìn)行快速冷卻，以盡可能保持食品的品質(zhì)、本機(jī)集滅菌、冷卻于一體，連續(xù)、自動(dòng)生產(chǎn)，可用于袋裝、瓶裝、盒裝食品的滅菌、冷卻。

  清洗機(jī)除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼材料制作，完全符合出口食品衛(wèi)生要求。設(shè)備中設(shè)有氣泡發(fā)生裝置，使物料呈翻滾狀態(tài)，去除產(chǎn)品表面農(nóng)殘的功效，同時(shí)可加入適量的藥劑，進(jìn)行消毒固色。漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從排污口排出，以達(dá)到清洗的目的。

  清洗機(jī)在食品行業(yè)運(yùn)用得相當(dāng)廣泛，主要用于果蔬或者一些別的食品的清洗、去皮等，清洗機(jī)內(nèi)的水可以循環(huán)利用，且生產(chǎn)，可輕松取代人們的手工勞作，減少企業(yè)工人方面的開支。