說(shuō)到糕點(diǎn)很多朋友想到的，都是各種華麗的糕點(diǎn)鋪里，那些做工精致、價(jià)格還不便宜的面包和蛋糕，卻很少有人會(huì)想到美味的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，今天小編要和大家分享的，就是一種傳統(tǒng)又美味的糕點(diǎn)——米糕的做法。據(jù)老媽跟我描述，我自小就很愛(ài)吃米糕，因?yàn)槲倚r(shí)候經(jīng)常和祖母待在一起，祖母會(huì)給我吃自己做的米糕，別人家的小孩愛(ài)吃糖，而我只要有米糕吃，就不會(huì)哭也不會(huì)鬧，很乖很聽(tīng)話(huà)，后來(lái)老媽專(zhuān)門(mén)和祖母學(xué)了一手。粘米糕專(zhuān)用粉供應(yīng)商服務(wù)熱線(xiàn)。喜歡吃米糕的朋友，有時(shí)間在家做一次吧，這樣做出來(lái)的米糕一點(diǎn)兒也不比外面賣(mài)的差，蓬松暄軟特別好吃，大小朋友都愛(ài)吃1。

         自制“米糕”用糯米粉還是粘米粉？老媽這樣做，香軟蓬松更好吃。雖然長(zhǎng)大后，記憶中已經(jīng)記不清祖母做的米糕味道，但是老媽做的米糕也蠻好吃的，又香又軟特別美味，每次回家我都會(huì)打包一些帶來(lái)，當(dāng)做接下來(lái)幾天的早餐，今天就將老媽做米糕的方法分享給大家。自制“米糕”，該用糯米粉還是粘米粉？把年糕切的薄薄的，正好現(xiàn)在可以配上新鮮的春筍，濃郁的雪菜肉絲。老媽教我這樣做，蒸出來(lái)的米糕不僅香軟蓬松，而且口感還很清甜，味道更好吃，如果你也喜歡吃米糕，那就趕緊一起來(lái)學(xué)學(xué)，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了哦！粘米糕專(zhuān)用粉供應(yīng)商服務(wù)熱線(xiàn)。

        黑米糕是黑米粉搭配糯米粉，大米粉按一定比例做成的，集三種米粉的優(yōu)點(diǎn)，有糯米的粘，大米的香，還有黑米的特有的營(yíng)養(yǎng)，制作過(guò)程中加了點(diǎn)白糖，使黑米糕更香甜美味。家里人非常喜歡這種粗顆粒感的黑米糕。粘米糕專(zhuān)用粉供應(yīng)商服務(wù)熱線(xiàn)。

      做黑米糕的材料:糯米粉，黑米粉，大米粉，比例是1:1:4或1:1:5都可以，黑米粘性低，如果黑米比例大，糯米也要增加些。個(gè)人建議黑米適中，偏少點(diǎn)好，黑米多口感不好，為了增加口感要加許多糖，吃太多糖不利于身體健康，所以適量或少點(diǎn)黑米做出來(lái)的口感是的。今天做的黑米糕用料是1/2小碗糯米粉，1/2小碗黑米，2小碗大米粉。粘米糕專(zhuān)用粉供應(yīng)商服務(wù)熱線(xiàn)。蒸熟的紅棗泥：100克（蒸熟以前的干紅棗重量約80克），玉米油：30克，牛奶：150克，粘米粉：90克，糯米粉：10克，雞蛋：2個(gè)（蛋黃重量約35克，蛋清重量約75克），紅糖：30克（可以用砂糖或者木糖醇代替）表面裝飾紅棗。

      一口大鍋里，肘子骨打底，上頭是大片的白菜、再鋪一層大片的炸豆腐，整節(jié)的藕壘上一層，一張又一張海帶卷起，用棉線(xiàn)扎好，幾條青魚(yú)臥上，上頭是肥瘦各半的帶皮豬肉。加醋燜煮，豬肉膏腴流下，滋潤(rùn)了魚(yú)、喂足了藕，煮香了海帶，浸透了豆腐白菜，待到吃時(shí)，藕段、海帶卷、炸豆腐改刀切塊，肉早已爛熟，青魚(yú)也連骨酥了，不用刀切，一夾即散。粘米糕專(zhuān)用粉供應(yīng)商服務(wù)熱線(xiàn)。口感很好，而且食材也簡(jiǎn)單，沒(méi)有任何添加劑，多吃的話(huà)對(duì)身體也沒(méi)有壞處。

        大米就是普通的大米，不需要特定品種。先把大米打成米漿。有兩種方法，種是先將大米泡上3小時(shí)以上，讓米完全浸透，用手一碾就碎。另一種就是大米不用浸泡。打兩遍米漿。打遍之后稍稍泡上20分鐘再打一遍米漿。后過(guò)濾一遍，確保沒(méi)有大的顆粒影響口感。重中之重來(lái)了，打米漿的水千萬(wàn)別太多了，您用這個(gè)米蒸硬米飯放多少水，打漿就放多少水，水少點(diǎn)也行。只要能打成米漿就好了。南瓜蒸熟后用勺搗爛成泥，把南瓜泥加入到300克面粉中，一勺酵母粉用溫水（30°到35°之間以不燙手為準(zhǔn)）調(diào)勻，這里的溫水只要能把酵母粉融化開(kāi)就行，不能太多水，邊加南瓜泥邊和面，南瓜水分多，面和成棉絮狀就不用再加南瓜泥了。太多水蒸熟會(huì)不容易發(fā)起來(lái)，也會(huì)發(fā)黏。粘米糕專(zhuān)用粉供應(yīng)商服務(wù)熱線(xiàn)。