海鮮池人員的操作規(guī)程，1、 交接操作規(guī)程 (1) 交班 ① 需將當(dāng)天廚房領(lǐng)料單、銷售記錄、機(jī)組運(yùn)行記錄、海鮮損失記錄一起交于下一斑； ② 檢查上一班交班事項(xiàng)的處理結(jié)果，作好交班記錄； ③ 若當(dāng)班發(fā)現(xiàn)處理不好的問題，需下一班幫忙解決處理的應(yīng)寫在交班本上或通報(bào)上司。 ④ 當(dāng)班時(shí)接上司新指令，記錄交接。 (2) 接班 ① 看交班本，理解上司新指令； ② 查看水溫、鹽度等數(shù)據(jù)及過濾系統(tǒng)情況是否正常； ③ 保護(hù)好用具及測量儀器； ④ 若發(fā)現(xiàn)儀器、用具損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)告，以作出合理解決。

魚缸的日常維護(hù)內(nèi)容，穩(wěn)定的鹽度，在剛開始調(diào)制海水的時(shí)候，要注意鹽與水的比例，只需注意比例為每千克海水鹽可調(diào)制30升海水，在水族箱運(yùn)轉(zhuǎn)之后，水會(huì)蒸發(fā)，那么鹽的濃度就相對(duì)提高了，這時(shí)候不能置之不理，要隔一段時(shí)間在水族箱里加入淡水進(jìn)行補(bǔ)充，這樣才能保持魚缸鹽度的穩(wěn)定性，保證魚兒能在魚缸里健康的成長。定期部分換水，為了保證海水的干凈，必須隔段時(shí)間給魚缸換水，而換水的時(shí)候不是全部的水都換，每次換水的時(shí)候只換掉百分之十就可以了，在換水的時(shí)候，要用細(xì)管慢慢的注入魚缸，以免魚兒適應(yīng)不了突然的換水狀況而亡。

俗話說的好“養(yǎng)魚先養(yǎng)水”，雖然很多人都明白這個(gè)道理，但是在實(shí)際操作中卻會(huì)遇到這樣或那樣的問題，接下來，為大家普及一下如何正確做到魚缸的換水消毒。1、先關(guān)掉電源，將魚，水草，擺件全部移出。2、直接向魚缸內(nèi)放入（水的顏色為深紫色），同時(shí)開啟左、右過濾，浸泡一小時(shí)以上，用海棉刷清除玻璃上的污物，將缸內(nèi)的水全部放出。3、用清水沖洗缸體內(nèi)壁2-3遍。

酒店海鮮池及觀賞魚缸過濾器的選擇的基本原則：生化過濾器的處理能力=流量 X 濾材體積 X 效率系數(shù)，生化濾材的體積一般要達(dá)到魚缸容量的2——5%才能滿足要求。流量要求----所有過濾器的流量總合少達(dá)到魚缸容量的2倍過濾器的分類：上部過濾：維護(hù)、物力隔離徹底，但受美觀影響生化過濾不足，同時(shí)會(huì)造成co2逃逸，內(nèi)部過濾：結(jié)構(gòu)緊湊安裝方便，但過濾處理能力比較低，優(yōu)點(diǎn)是不會(huì)導(dǎo)致co2逃逸，側(cè)濾：內(nèi)部容積比較大，因此生化處理能力比較強(qiáng)，但在魚缸內(nèi)占用空間太大不美觀，效率一般。