冷庫機(jī)組的布置有什么要求

　 設(shè)置冷庫機(jī)組的房間稱為制冷機(jī)房或冷凍站。小型的制冷機(jī)房通常附設(shè)在主體建筑的地下室或建筑物的底層。

　　規(guī)模較大的冷庫，需要單獨(dú)建造。

　　冷庫機(jī)組中的制冷機(jī)以及與制冷機(jī)配套的冷凍、冷卻水泵的重量大，運(yùn)行時的振動、噪聲也大，通常布置在建筑底層或地下室。

　　機(jī)房內(nèi)應(yīng)設(shè)人工照明，在控制開關(guān)和操作儀表周圍要有足夠的照度。

　　冷庫機(jī)組以及與制冷機(jī)配套的冷凍、冷卻水泵等設(shè)備是建筑中的用電大戶，其位置應(yīng)盡量靠近負(fù)荷中心，與低壓配電間臨近，且設(shè)置在電梯附近。

　　冷庫機(jī)組的消防措施應(yīng)滿足國家頒布的各種有關(guān)防火規(guī)范的設(shè)計要求。

冷庫運(yùn)行管理中必須要掌握的一些技能

　 運(yùn)行管理人員必須了解制冷系統(tǒng)運(yùn)行過程中產(chǎn)生人身事故和設(shè)備事故的原團(tuán)、采取的措施和防止的辦法。

　　了解制冷系統(tǒng)的工藝流程、各設(shè)備的作用和安全操作須知。

　　掌握制冷刑泄漏時的處理方法和人員后的急救措施。

　　掌握各安全保護(hù)裝置和控制裝置的作用、故障的判斷方法判斷方法。

　　掌握制冷系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)操作程序、緊急停機(jī)的處理方法等。

　　具備采取緊急措施預(yù)防、處理緊急事故的能力。

　　建立各種完備規(guī)章制度和安全責(zé)任制。

　　掌握制冷作業(yè)規(guī)程中對于制冷系統(tǒng)安裝、運(yùn)行、維修的要求及對人身防護(hù)的要求。

魚類的冷卻方法

魚體內(nèi)水分和蛋白質(zhì)的含量較多，而結(jié)締組織較少，因此極易。除部分淡水魚在捕獲后可活著運(yùn)輸外，大多數(shù)魚類為了保持其鮮度，一般在捕撈現(xiàn)場迅速將死去的魚進(jìn)行冷卻。使預(yù)提溫度降到5~0℃，即冷卻到接近肌肉汁液的點(diǎn)（-0.6~-2.2℃）。冷卻地址了魚體微生物的活動能力，延緩了魚體內(nèi)生化反應(yīng)過程，在短期內(nèi)可保持魚得鮮度。目前冷卻魚類的方法有碎冰冷卻法和液體介質(zhì)冷卻法。

今天我們主要聊聊碎冰冷卻法。這種方法是目前應(yīng)用廣的方法。用碎冰冷卻魚體時，冰與魚體直接接觸，冰在融化時從魚體吸收熱量而使魚體冷卻。此法速度較慢，而且魚體溫度達(dá)不到0℃。魚體冷卻速度與魚的品種、大小有關(guān)系。多脂魚或大型魚類的冷卻速度較少脂魚或小型魚類慢，如由20℃冷卻到1℃時，當(dāng)魚體厚度為5cm時需110min，6cm需150min，7cm需234min，8cm需325min。

冷庫運(yùn)行耗電大的解決方案

解決方案：

1、如果冷庫耗電大是使用操作導(dǎo)致的，企業(yè)應(yīng)對倉儲作業(yè)和日常管理進(jìn)行優(yōu)化。管理員可以通過減少冷庫門開啟時間、貨物入庫后再進(jìn)行整理、在氣溫較低的時候進(jìn)貨、開機(jī)避開用電高峰期等方法來降低冷庫運(yùn)行電費(fèi)。

2、如果冷庫耗電大是安裝設(shè)計不當(dāng)導(dǎo)致的，可以對冷庫進(jìn)行節(jié)能改造；通過改造制冷系統(tǒng)、保溫結(jié)構(gòu)或設(shè)備配置來提高冷庫的工作效率和降低冷量損耗，實(shí)現(xiàn)降低運(yùn)行耗電的目的。

3、如果冷庫耗電大是冷庫損壞和故障導(dǎo)致的，就要通過冷庫維修來解決。冷庫維修對技術(shù)要求較高，為避免引發(fā)更大的問題，企業(yè)應(yīng)聯(lián)系專業(yè)的人員對冷庫進(jìn)行檢查和維修。

4、如果冷庫耗電大是化霜不及時導(dǎo)致的，管理員應(yīng)根據(jù)庫房制冷情況重新調(diào)整冷庫融霜間隔等參數(shù)。