檢測前處理程序食品中的農(nóng)藥殘留分析是在復(fù)雜的基質(zhì)中對目標化合物進行鑒別和定量。農(nóng)藥殘留的一般分析過程為提取- 凈化- 檢測  。經(jīng)典的農(nóng)藥殘留分析步驟通常是:水溶性溶劑提取- 非水溶性溶劑再分配- 固相吸附柱凈化- 氣相或液相色譜檢測  。

樣品的抑制率在40~50%之間為可依農(nóng)殘超標樣品，抑制率大于50%為農(nóng)殘超標樣品，表明被測樣品的農(nóng)藥殘留毒性可能超過安全的界定標準，建議用氣相色譜等儀器分析法作進一步的確認。

農(nóng)藥殘留快速檢測方案

方案一：自動進樣農(nóng)殘檢測方案

方案特點：采用自動進樣系統(tǒng)，儀器自動吸取樣品、自行添加檢測試劑。（操作簡單、方便，實驗人員僅需進行樣品前處理，后續(xù)步驟均由儀器完成）可極大的減輕人工工作強度、提高實驗效果準確性；該設(shè)備可配置在大型農(nóng)貿(mào)市場、政府職能部門等快速檢測實驗室、農(nóng)業(yè)及食藥等部門快速檢測車上使用。生化檢測法是利用生物體內(nèi)提取出的某種生化物質(zhì)進行的生化反應(yīng)來判斷農(nóng)藥殘留是否存在以及農(nóng)藥污染情況農(nóng)殘檢測試劑盒，在測定時樣本無需經(jīng)過凈化，或凈化比較簡單，檢測速度快。

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農(nóng)藥殘留快速檢測試劑檢測原理在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對動物神經(jīng)介質(zhì)dan堿酯酶正常功能有抑制作用，從而達到殺蟲目的，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。