在冶金工業(yè)中的應(yīng)用：鹽在冶金工業(yè)中用作氯化焙燒劑和淬火劑，也作處理金屬礦石的脫硫劑和澄清劑。廣泛用于化工行業(yè)鹽及鹽加工原料，生產(chǎn)，如氯，純堿等化工產(chǎn)品，其主要成分是利用鹽氯和鈉。鋼制品和鋼軋制品浸入溶液，可使其表面硬化并除去氧化膜。帶鋼及不銹鋼的酸洗，煉鋁等的助焙劑都要用到鹽化工產(chǎn)品，以及冶煉中的耐火材料等都需要鹽化工產(chǎn)品。

在建材工業(yè)中的應(yīng)用：用鹽制成的純堿是生產(chǎn)玻璃的主要原料。其優(yōu)點是價格便宜，僅相當(dāng)于有機(jī)類融雪劑的1/10，但它對大型公共基礎(chǔ)設(shè)施的腐蝕是很嚴(yán)重的。鹽化工原料另外在熔制玻璃時為了消除玻璃液中的氣泡，必須加入一定數(shù)量的澄清劑，而鹽也是常用的澄清劑中的成份，鹽的用量約達(dá)玻璃熔體的1%。 一般的粗陶器、陶質(zhì)磚瓦和缸器需用鹽作上釉劑。每立方米陶器的鹽耗量為0.5～3公斤。

食用鹽的標(biāo)準(zhǔn)肯定比工業(yè)鹽的標(biāo)準(zhǔn)高，這是毫無疑問的，食用鹽中的檢測指標(biāo)比工業(yè)鹽的檢測指標(biāo)要多，在重金屬及鹽的含量方面都做了規(guī)定，保證了食用鹽的安全性，舉個例子食用鹽中鹽不得高于2 mg/kg，而工業(yè)鹽中只對氯化鈉、水分、水不溶性物、鈣鎂離子、硫酸根離子的量做了規(guī)定，打個比方，只要氯化鈉的含量在96%，其他4項指標(biāo)假設(shè)均為零的話，鹽高可以達(dá)到4%.

中學(xué)化學(xué)課本就講了，“鹽”是指由“金屬離子”(包括銨離子)和酸根離子所組成的化合物。它們種類繁多、性質(zhì)各異、外觀不同，用途大相徑庭。 由于的重要性和高利潤，歷代政府對都采取專營政策，所以有了“官鹽”和“私鹽”的區(qū)別。

很多人說，看見市面上很多人會用顆粒很大的日曬鹽來腌制咸菜，而且價格比平時買的食用鹽要便宜，想知道，日曬鹽是否含有碘？能否食用。

在回答日曬鹽是否含有碘這個問題之前，首先要講一下什么是日曬鹽，日曬鹽是采用特殊生產(chǎn)工藝,灘曬蒸發(fā)而成。日曬鹽如果沒有經(jīng)過加工，是不含有碘的，但是，日曬鹽確實是可以食用的，它比我們平時使用的食用鹽要更咸，所以，很適合用作腌制。