干冰

干冰是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到。有關(guān)干冰的歷史可以追溯到1823年英國的法拉第和笛彼，他們液化了二氧化碳，其后的1834年德國的奇絡(luò)列成功地制出了固體二氧化碳。但是當(dāng)時(shí)只是限于研究使用，并沒有被普遍使用。

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干冰制作美食

干冰在各種美食制作中具有清爽、新奇清麗、視覺美妙、感覺，回味永恒等特殊效應(yīng)。當(dāng)無錫干冰輔助制作美食技術(shù)進(jìn)入您的賓館或酒店，會使你的顧客更滿意甚至喝彩，會讓你在同行間上臺階、上檔次的競爭上占優(yōu)勢。

采用無錫食品級干冰制作美食技術(shù)，它不僅可以讓您的賓館或酒店因此別具一格，成為各界名流入駐、上層官員下榻、紳士朋友聚會、時(shí)尚男女娛樂休閑的方圓千里的賓館或酒店，而且還可以給您的酒店帶來一浪高過一浪的豐厚利潤回報(bào)！

如:時(shí)尚菜肴'云霧超女'就是鮮紅、稚嫩、靈氣的仙珍在純白色、飄逸型的干冰云霧下襯托出其溫柔曼麗，紅艷欲滴的篇章，構(gòu)成一幅絕美的美食圖畫。更是置若仙境的食品景象，讓入駐您賓館或酒店的客戶摒棄掉旅途疲憊與市井粗俗，享受人間的待遇。

正因?yàn)橐曈X上煙霧繚繞，所以景觀十分迷人，其社會效應(yīng)又如'超女'一樣風(fēng)靡全國，吸引了大批量美食家們蜂擁而至，故而菜肴得名'云霧超女'。

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干冰使用簡單，節(jié)約了成本開支

干冰為冷源的非機(jī)械制冷冷藏集裝箱系統(tǒng)是利用干冰升華時(shí)較大的汽化潛熱和較低的汽化溫度來實(shí)現(xiàn)制冷目的，它除了干冰儲存及溫度控制裝置外，沒有其他任何運(yùn)動裝部件，這樣就大大地減少故障出現(xiàn)的可能，提高運(yùn)行的可靠性，同時(shí)也降低了維修費(fèi)用，節(jié)約了成本開支。比較而言，機(jī)械制冷冷藏集裝箱的制冷系統(tǒng)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，零部件多，而且工作壓力又高(一般為1?4 MPa左右)，非常容易出現(xiàn)設(shè)備故障和系統(tǒng)泄漏，維修工作量大，費(fèi)用高。有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料顯示，機(jī)械式制冷系統(tǒng)的折舊費(fèi)大約是非機(jī)械制冷系統(tǒng)的2?8倍，維修 費(fèi)則約5?4倍。而且干冰為冷源的冷藏集裝箱沒有制冷機(jī)組，它的制造成本對也要低。

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