豆沙面包

豆沙面包在面包店非常常見的一種面包，我女兒進面包店就要買豆沙面包，這次嘗試了不用烤箱，面包機做面包，感覺也非常好，做出來的面包很柔軟 ，非常好吃，完全可以取代烤箱，如果家里沒有烤箱的朋友，真是個不錯的選擇，即使烘焙新手也不會失敗，這是一款簡單的豆沙小面包，用料簡單，做法簡單，自己在家做面包當早餐，孩子非常的喜歡，這樣的早餐真是太省心了，吃過都說比外面買的好吃，不用烤箱簡單易做，美好的一天通常都是從一頓營養(yǎng)美味的早餐開始。

豆沙面包的制作方法

1.將除黃油和豆沙以外的面包材料按照先液體后固體的順序放入面包桶中，開動和面程序完成次和面后，加入軟化的黃油

2.再啟動一次和面功能，二個程序結束后面團已經(jīng)可以拉出一長薄又韌的薄，這樣就可以開始做吐司了，收圓放入面包機中開啟發(fā)酵功能進行發(fā)酵

3.已經(jīng)發(fā)酵完成的面團

4.取出發(fā)好的面團排氣后，將面團分成3等份，滾圓后蓋保鮮膜松弛15分鐘

5.取一小碗放適量豆沙餡加少許水，攪拌成比較好涂抹的狀態(tài)

6.取一個面團按扁后搟成橢圓形，翻面后底邊壓薄涂上豆沙餡

7.自上而下地卷起，收口處捏緊搓長

8.依次將三個面團都搓成長條后編成三股辮收尾捏緊

9.收口朝下放進面包桶中，開啟發(fā)酵功能進行后的發(fā)酵

10.發(fā)酵至二倍大小時發(fā)酵完畢

11.在發(fā)好的面包表面先刷一層全蛋液，再撒上一層白芝麻

12.開啟烘烤功能時間設定為40分鐘，燒色選擇淺色開始烘烤，時間結束后將面包取出晾涼，涼透后再切片保存

紅豆面包

紅豆餡可以說是紅豆面包的了，因此一定要注重紅豆的品質。雖然傳統(tǒng)的紅豆面包用的是豆沙餡，但我們也可以選擇用蜜紅豆當作餡料。

這兩者的區(qū)別在于，豆沙餡口感軟糯細膩，但豆香味略有不足；而蜜紅豆是完整的紅豆顆粒，口感比較實在，而且香味更加充足。在制作成型方面，紅豆沙因為軟粘成團，所以比較好包制，而蜜紅豆顆粒分散，對于新手而言不容易包出好看的外形。

紅豆面包卷的做法

1.取一個面團，壓成扁圓形，放入豆沙餡，包好

2.包好的面團收口朝下，用搟面杖搟成橢圓形，用小刀在上面劃斜長條

3.將面團上下翻面，沿著長邊往上卷

4.卷好的面團繞成圓形即可，首尾要捏緊，以免松開

5.將后的面團放進烤盤里，覆蓋上保鮮膜，進行第二次發(fā)酵；面團發(fā)酵至兩倍大時，表面刷一層全蛋液

6.烤箱預熱后，將烤盤放在烤箱中層，上下火175度，烤15分鐘即可

7.面包出爐咯