新鮮的薺菜首先被用來制作香脆的烤蛋糕。它是仿照古代制作燒餅的方法制作的。它先被烘烤，然后被烘烤。脆皮的內(nèi)部非常柔軟，味道非常特別。生產(chǎn):1。將新鮮酵母在水中浸泡3分鐘，攪拌至融化，然后分批加入面粉中。2.攪拌成小面團(tuán)。3.揉捏均勻。4.蓋上面團(tuán)，直到它的體積是原來的兩倍。5.采摘并清洗薺菜，在沸水鍋中熱燙，直到它變色。6.將薺菜放入冷水中冷卻，擠出水，切碎。7.將蔥切片。8.將切碎的薺菜放入面團(tuán)中。9.均勻摩擦。10.在案板上撒一點(diǎn)薄面粉，將薺菜面團(tuán)搟成4毫米厚的長方形面片，撒上鹽，輕輕搟，然后加入1湯匙植物油，抹勻。11.將韭菜均勻地撒在面片上。12.左右折疊面團(tuán)，在表面刷一層植物油。13.然后上下折疊，刷上一層植物油。14.左右折疊，搟成約1厘米厚的面片。15.在表面噴一層水。16.撒上白芝麻。17.用一個(gè)心形的切割模具切割出烤好的蛋糕坯。18.燒熱鍋，把芝麻放在鍋里。19.小火煎成微黃的冷面。20.將烤好的蛋糕放入烤盤，放入預(yù)熱的烤箱中烘烤8-10分鐘。

[薺菜包子]包裝:面粉220克，水110克，酵母粉2克。包子餡:薺菜150克，馕50克，鮮蘑菇100克，鹽3克。練習(xí):將所有的皮革放入碗中，做成光滑的面團(tuán)。用一塊濕布蓋住碗，讓面團(tuán)次在溫度超過20度的溫暖環(huán)境中發(fā)酵足夠長的時(shí)間，讓面團(tuán)膨脹。在面條制作過程中準(zhǔn)備餡料，反復(fù)清洗薺菜，在沸水中熱燙，直到它變色，并需要幾秒鐘。薺菜可以很快地在冷水中撈出來，以保持它的綠色和鮮嫩的味道。將薺菜從水里擠出來，和蘑菇、南瓜子一起放入切菜機(jī)中，加入一些鹽。蓋上蓋子，攪拌，剁碎成餡。

薺菜是春季常見的蔬菜之一。它也是人們食用的常見蔬菜。它主要生長在山坡、田野和路旁。它的味道芳香可口。薺菜也有很高的營養(yǎng)價(jià)值。這是蔬菜的寶庫。它的嫩葉可食用，有清香和美味。它含有多種氨基酸，有多種食用方式?？梢允侨饣蚴卟?，炒，煮湯，冷拌一切。常見的食用方法包括薺菜餃子、薺菜餛飩、薺菜饅頭等。它們也可以做成春餅、薺菜豆腐湯等。具有獨(dú)特的風(fēng)味。春天經(jīng)常吃薺菜也有助于降低患疾病和心臟及雪管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。薺菜中含有戴爾芬，不僅能消煙抗病，還能抗病毒、防凍。因此，你應(yīng)該在春天多吃薺菜來促進(jìn)你的健康。

食用方法

薺菜適合與肉類搭配。薺菜配有特殊香味的肉。薺菜含有非常豐富的β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì)，只能完全溶解在油中，因此薺菜和肉一起是美味和甜的。對于薺菜來說，直接冷拌的營養(yǎng)價(jià)值相對較低。

[薺菜湯]

原料:鮮薺菜100克(或干薺菜30克)，鹽適量。

練習(xí):水煎服，每天少量服用。

功效:適用于小兒腹瀉。