設(shè)備全部由不銹鋼制成，所有聯(lián)結(jié)處為防水、防蒸汽、防油煙。全部罩體用厚度大于1.0mm的不銹鋼板制造。系統(tǒng)中的反應(yīng)箱中無機(jī)械動(dòng)力及控制裝置的氣液接觸機(jī)構(gòu)，是現(xiàn)有的油煙凈化設(shè)備中凈化效率較高、運(yùn)行成本低、體積小的油煙凈化裝置。照度裝置大于等于600lux，采用節(jié)能芝光管燈,統(tǒng)一的電力接口。通風(fēng)管用1.0鍍鋅板制成，設(shè)有不銹鋼鐵風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。

油煙吸收率應(yīng)大于95%，采用同誑導(dǎo)流圍護(hù)裝置。圍護(hù)結(jié)構(gòu)應(yīng)配有鉸接式檢查門,以便于衛(wèi)生清潔及觀察。采用自然排煙的排煙罩要求能產(chǎn)生一定的抽力，以便能排出應(yīng)排走的全部煙氣和周圍吸入的空氣。系統(tǒng)中的反應(yīng)箱中無機(jī)械動(dòng)力及控制裝置的氣液接觸機(jī)構(gòu)，是現(xiàn)有的油煙凈化設(shè)備中凈化效率較高、運(yùn)行成本低、體積小的油煙凈化裝置。

長度根據(jù)灶具的數(shù)量和擺放長度決定，高度為550 mm，寬度一般在1250 mm，前沿帶送風(fēng)裝置的總寬為1500 mm左右。采用自然排煙的排煙罩要求能產(chǎn)生一定的抽力，以便能排出應(yīng)排走的全部煙氣和周圍吸入的空氣。該種排煙罩工藝簡單，成本低廉，但排煙效果較差，只適用于煙霧不大的小型飲食場所。目前沒有定型產(chǎn)品，而是根據(jù)灶具的大小現(xiàn)場制作。