廢水特點(diǎn)

     食品污水包括酒精、啤酒、味精、淀粉、乳糖、檸檬酸、蔬菜加工及各種軟飲料加工過程中排出的廢水，如果不對廢水進(jìn)行及時的處理則會對環(huán)境造成極大的污染。水質(zhì)水量隨季節(jié)變化，高濃度廢水多。其危害主要是使水體富營養(yǎng)化，以致引起水生動物和魚類，促使水底沉積的有機(jī)物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。

廢水中主要污染物有：

（一）漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；

（二）懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等；

（三）溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等：

（四）原料夾帶的泥砂及其他有機(jī)物等；

（五）致病菌毒等。
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污水處理工藝

     食品污水處理除按水質(zhì)特點(diǎn)進(jìn)行適當(dāng)預(yù)處理外，一般均宜采用生物處理。如對出水水質(zhì)要求很高且廢水中有機(jī)物含量很高，可采用兩級曝氣池或兩級生物濾池，或多級生物轉(zhuǎn)盤，或聯(lián)合使用兩種生物技術(shù)，也可采用厭氧需氧串聯(lián)的生物處理系統(tǒng)或物理處理法。物理處理法是指應(yīng)用物理作用改變廢水成分的處理方法。

用于紡織工業(yè)廢水處理法有篩濾、隔油池、調(diào)節(jié)、沉淀、氣浮、離心分離、過濾、微濾等。前五種工藝多用于預(yù)處理或一級處理，后三種主要用于深度處理。

（一）篩濾

篩濾是預(yù)處理中使用廣泛的一種方法。主要作用是從廢水中分離出較粗的分散性懸浮固體物。使用的設(shè)備有格柵和格篩。格柵攔截較粗的懸浮固體，起作用是保護(hù)水泵和后續(xù)處理設(shè)備。

（二）隔油池

某些食品污水中含有大量的油脂，這些油脂必須在進(jìn)入生物處理工藝前予以除去，否則會造成管道、水泵和一些設(shè)備的堵塞，也會對生物處理工藝造成影響。另外油脂除去并回收有較大經(jīng)濟(jì)價值。廢水中油脂可分為游離漂浮狀和乳化狀兩類。通常隔油池除去漂浮狀油脂，去除率可達(dá)90以上。如處理中設(shè)有調(diào)節(jié)池或沉淀池，可節(jié)省投資和占地。
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污水處理裝置正常操作運(yùn)行

1、待污水注滿接觸池。

2、啟動風(fēng)機(jī)，打開進(jìn)氣閥門進(jìn)行曝氣并調(diào)節(jié)好氣量（其氣水比12:1），一經(jīng)調(diào)好，一般情況下不變動。

3、接觸氧化池的污水自流進(jìn)入沉淀池，沉淀池污泥自流至調(diào)節(jié)池，回流量視曝氣池活性污泥含量而有所不同且根據(jù)沉淀污泥量確定，多余污泥提升至污泥池。

4、根據(jù)水量調(diào)節(jié)化氯消毒裝置及加藥裝置進(jìn)行加藥及消毒加藥裝置的加藥量應(yīng)根據(jù)實(shí)際使用情況來調(diào)節(jié)計量泵進(jìn)行加藥。
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食品工業(yè)的內(nèi)容極其復(fù)雜，包括制糖、釀造、肉類、乳品加工等生產(chǎn)過程，所排出的廢水都含有機(jī)物，具有強(qiáng)的耗氧性，且有大量懸浮物隨廢水排出。動物性食品加工排出的廢水中還含有動物排泄物、血液、皮毛、油脂等，并可能含有病菌，因此耗氧量很高，比植物性食品加工排放的廢水的污染性高得多。

食品工業(yè)原料廣泛，制品種類繁多，排出廢水的水量、水質(zhì)差異很大。但總體來說食品廢水中主要污染物有

（1）漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等

（2）懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等

（3）溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等

（4）原料夾帶的泥砂及其他有機(jī)物等

（5）致命病菌等
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