1． 蔥100克切成段，另50克蔥和花椒、鹽一起制成細(xì)末，制作成蔥椒鹽備用。

2． 雞宰殺，放盡，燙去毛，人脊背開刀，掏去內(nèi)臟和雞嗉，洗凈瀝干水，用蔥椒鹽均勻撒在雞身上，腌20分鐘。將雞身扒開，皮向下放在碗里，上放蔥段、姜片，加醬油、燒酒，上籠蒸至八成熟，取出，揀去蔥姜。

佬田臺燒雞從活雞到成品要經(jīng)過16道工序，由于制作工藝講究，產(chǎn)品不添加任何防腐劑、添加劑、色素等，因此被當(dāng)?shù)厝藗兎Q贊為“雞小名氣大味美傳天下”之美譽。產(chǎn)品顏色紅潤，氣味芳香，口感勁道，回味無窮，是您宴請貴賓，走親訪友理想的選擇！

熏雞是指經(jīng)過食品五味五香等氣味熏陶所成的雞，熏雞所用的材料是全雞，即一整只雞。佬田臺燒雞更是憑借總部的成熟運營技術(shù)，贏得了更多創(chuàng)業(yè)者的認(rèn)可，貼心的服務(wù)指導(dǎo)，讓創(chuàng)業(yè)者在開店的過程中更加快捷，方便，輕松當(dāng)上“甩手掌柜”。熏雞與烤雞的區(qū)別在于：傳統(tǒng)的烤雞在燒烤時大部分與燒烤道具是直接接觸的，熏雞具有只使用煮雞原湯煮制，湯鮮味美，色澤棗紅明亮，味道醬香濃郁，肉質(zhì)細(xì)嫩酥爛，酥而不材，爛而連絲，咸淡適宜，營養(yǎng)豐富。煙熏味濃，回味無窮的特點。自己食用或是招待客人，即省時省力，又顯熱情，確實是家庭聚餐，招待客人的美味佳肴。

毋庸置疑的是燒雞加盟是很好的。雞身晾至半透，把涂雞皮用料遍搽雞身外面，再懸掛當(dāng)風(fēng)處吹至涂料干透。佬田臺燒雞經(jīng)過百年的傳承，燒雞香嫩可口，五香味濃，咸中略帶一絲絲甜，那是因為燒雞表面抹了蜂蜜的緣由。剛出鍋的鮮燒雞色澤美觀，金黃中略帶微紅，外皮緊致，皮肉完整無損，撕一塊入口，越嚼越有味道，讓人口齒留香，禁不住再來一口。這就是佬田臺燒雞的魅力所在。

盤錦伊迪清真食品有限公司坐落于美濕都之一紅海灘旁，公司占地面積4000多平方米，擁有員工近百人，屬一家傳統(tǒng)工藝古法熏烤產(chǎn)銷一體化的清真食品廠。

毋庸置疑的是佬田臺燒雞加盟是很好的。其中部分烹飪方法是將涂過飴糖的雞油炸，然后用香料制成的鹵水煮制而成。佬田臺燒雞產(chǎn)自盤錦，經(jīng)過百年的傳承，佬田臺燒雞香嫩可口，五香味濃，咸中略帶一絲絲甜，那是因為燒雞表面抹了蜂蜜的緣由。剛出鍋的鮮燒雞色澤美觀，金黃中略帶微紅，外皮緊致，皮肉完整無損，撕一塊入口，越嚼越有味道，讓人口齒留香，禁不住再來一口。

佬田臺燒雞加盟品牌不斷適時地使用新技術(shù)，反復(fù)改進(jìn)、精益求精，不僅口味獨特、造型美觀、色澤鮮艷、柔嫩脫骨，又具有榮發(fā)養(yǎng)顏之食療保健功能，遂成佳品，名滿天下。