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民間相傳古時有一位夫人，因失i眠日久而求治于一個道姑，道姑隨手一指水中荷花，稱那形如睡蓮，可治不眠之癥。于是，失i眠者在荷花中找到蓮蓬，剝出蓮子食之，終得安睡。

《紅樓夢》五十二回中提到建蓮紅棗湯，便是指福建建寧縣出產(chǎn)的蓮子，在當時是貢品。

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蓮從zui早在民間的流傳，到后來的fo教、道教，再到更廣泛的社會文化，其象征意義一直在不斷地被延伸。蓮具有特殊的zong教地位和象征意義，喻示光明、美好、高潔。蓮在fo教中表現(xiàn)出zui鮮明的特殊文化意義。

寺廟中蓮花形象到處可見，佛祖釋迦牟尼，端坐在蓮花寶座上，其他菩薩，或手持蓮花，或腳踏蓮花，或作蓮花手，或拋灑蓮花。fo教的八件吉祥寶物有法螺、法i輪、寶傘、白蓋、蓮花、寶瓶、金魚、盤腸。我國的詩文多以蓮喻佛，借蓮比喻佛心。

豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對jing子的形成也有重要作用。

蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強i記憶力，提高工作效率，并能預防老年chi呆的發(fā)生。