優(yōu)良的餐飲連鎖特許商應(yīng)該具有組織合理、職能清晰、科學(xué)有效的經(jīng)營(yíng)管理組織，使各連鎖店能夠有效運(yùn)轉(zhuǎn)。這就要求餐飲加盟店從產(chǎn)品研發(fā)到食品選材、生產(chǎn)再到店面加工都要遵循營(yíng)養(yǎng)均衡、健康綠色、安全衛(wèi)生的原則。具體可從以下幾個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)：是否擁有健全的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)，完善的人力資源管理體系，新產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新能力，完善的物流配送系統(tǒng)，整體營(yíng)運(yùn)管理與督導(dǎo)體系，以及先進(jìn)、科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化且可粘貼的產(chǎn)品生產(chǎn)管理支持體系等。

       強(qiáng)勁的消費(fèi)市場(chǎng)是餐飲加盟行業(yè)旺盛的保證。餐飲加盟店選址：位于商店街的店鋪由于該地區(qū)的顧客來(lái)自不同地方，且這些人的目的性很強(qiáng)，就是為了購(gòu)物，所購(gòu)買的多是挑選性較強(qiáng)的商品，故這個(gè)區(qū)域適合于經(jīng)營(yíng)一些較為商檔的商品，如服裝、電器、鐘表及餐廳等。有了這強(qiáng)有力的支撐。根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，一般經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定的商場(chǎng)商鋪收益率在6%至9%之間，但獨(dú)立街鋪的收益會(huì)在15%至17%之間，街鋪收益已經(jīng)成為各地地產(chǎn)投資財(cái)富的重要來(lái)源。要把眼光放遠(yuǎn)一點(diǎn)，特別是一開始價(jià)格并不高，投資額也相對(duì)較低的，等旺起來(lái)后則是看得見的收益。

       永續(xù)經(jīng)營(yíng)：餐飲業(yè)自古以來(lái)就存在，同時(shí)也是零售業(yè)中競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)比較激烈的行業(yè)之一。所謂的餐飲加盟，就是該企業(yè)組織，或者說(shuō)餐飲加盟連鎖總公司與餐飲加盟店二者之間的持續(xù)契約的關(guān)系。但從整個(gè)行業(yè)來(lái)看，餐飲是與人們生活息息相關(guān)的，是永續(xù)產(chǎn)業(yè)。不管外界如何變化，餐飲總是處在一個(gè)比較重要的地位，適應(yīng)性強(qiáng)。經(jīng)營(yíng)餐飲不難，要經(jīng)營(yíng)得好，并在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中站穩(wěn)腳，就考驗(yàn)內(nèi)功了。餐飲行業(yè)的發(fā)展使人們的飲食文化多種多樣。

       開餐飲店注意事項(xiàng)：力求創(chuàng)新。內(nèi)部促銷對(duì)于一家剛開業(yè)不久的特色餐飲加盟店而言，同樣起到一種不容忽視的推動(dòng)力。墨守成規(guī)或一味模仿他人，必定會(huì)失敗，只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會(huì)有前途，任何餐飲店都必須表現(xiàn)出自己的特色，才能創(chuàng)造出附加值，也才能不斷增加顧客。追求成長(zhǎng)。我個(gè)人認(rèn)為做餐飲店如果不追求成長(zhǎng)，或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn)，就無(wú)法品味成功的喜悅和充實(shí)感。要是只想混口飯吃，自然而然就會(huì)散漫、淘汰。