俗話說，“一分錢，一分貨?！睂τ谑秤玫漠a品來說，我們更是馬虎不得，不僅要花相應的錢去購買，更要學會甄別是否物有所值且符合食品安全。

夏天來了，我們該怎么選購食品級干冰？

以食品級干冰為例，近年來這種干冰在餐飲業(yè)發(fā)展迅速，但產品質量問題引來不少專家關注，專業(yè)人士提醒消費者，購買干冰食用時，要小心謹慎，多了解一些產品相關知識，確保購買的干冰產品安全、衛(wèi)生、可靠?！?

夏季到臨，干冰的需求量逐漸提高，在各行各業(yè)都廣泛應用，大家所熟悉的天貓、京東等電商的冷鏈運輸，基本都是采用干冰來運送蔬果、海鮮水產、肉禽蛋奶、冰激凌等，讓生鮮食品以的狀態(tài)送至消費者手中。在行業(yè)，的保存，包括血漿、、細胞標本等的低溫運輸，干冰也都完全能夠勝任。除此之外，在電子行業(yè)，電子低溫材料、精密元器件等的長短途運輸，也都漸漸愛上了干冰。

     隨著社會與科技進步，人們對食品的追求不再是溫飽，還有口感，以及高格調的氛圍。當帶著白色煙霧景觀的菜肴、飲料端上桌時，無疑會使整個宴會的格調更高。這樣的餐飲視覺享受需求，也讓干冰的云海效果有了更廣闊的舞臺。目前，干冰在美食制作中的應用已越來越成熟，夢幻扎啤、冰鎮(zhèn)龍蝦、干冰冷飲等特色菜式，在滿足人們的口腹之欲的同時，也不斷豐富著人們的視覺享受。


在實驗中，干冰在水里變成了二氧化碳氣體，一直冒泡泡。干冰在融化變成氣體時，會帶走大量的熱，這樣周圍空氣中的水蒸氣因為溫度降低，凝結成了水霧，就變成了云霧仙境一樣。這時候把在泡泡水中浸濕的繩子在容器口捋一遍，就會像我們吹泡泡時一樣，形成了一個蘑菇狀的泡泡。溫馨提示：親子實驗時要注意操作安全。因為干冰的溫度低于-78℃，拿取干冰時，一定要戴上手套操作，不要用手直接接觸干冰。