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發(fā)布時間:2021-01-21 13:58  
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很明顯,稻、黍、稷、麥、菽、麻就是當(dāng)時的主要作物。所謂五谷,就是指這些作物,或者指這六種作物中的五種。但隨著社會經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展,五谷的概念在不斷演變著,現(xiàn)在所謂五谷,實際只是糧食作物的總名稱,或者泛指糧食作物罷了。
因而在北方旱地原始栽培情況下占有特別重要的地位。至春秋、戰(zhàn)國時期,菽所具有的“保歲易為”特征被人發(fā)現(xiàn),菽也與粟一道成了當(dāng)時人們不可缺少的糧食。與此同時,人們發(fā)現(xiàn)宿麥(冬麥)能利用晚秋和早春的生長季節(jié)進(jìn)行種植。
集秦漢前禮儀論著的《大戴禮記·易本命》說:“食肉者勇敢而悍,食谷者智慧而巧,食氣者神明而壽,不食者不死而神?!钡澜虅?chuàng)立后,承襲此術(shù),修習(xí)辟谷者,代不乏人?!稘h武帝外傳》載,東漢方士王真“斷谷二百余年。