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有一年的夏天，烈日當(dāng)空，酷熱難當(dāng)，朱熹像往常一樣在林蔭道旁念書，其母揣著一碗蓮子湯，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地叫著他的小名找了過來。朱熹接過蓮子湯，又將它到端母親面前，愧疚地說：“母親，你每天操勞到晚，還是您先喝吧！

”望著這聰明懂事的孩子，母親對朱熹說道：“孩兒，蓮乃花中之君子，它渾身都是寶，蓮藕是人們比較喜愛的佳肴，還可制成藕粉。荷葉味苦，但清熱解暑，還可供觀賞。做人也該如此，要做有用的人，像蓮花一樣做一位正人君子?！?

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研究蓮文化,不僅能將傳統(tǒng)蓮的栽植及精神內(nèi)涵系統(tǒng)化,而且能窺探出我國傳統(tǒng)文化的發(fā)展脈絡(luò),為研究我國傳統(tǒng)文化提供經(jīng)驗(yàn)借鑒。同時(shí),我們可以以史為鑒,以蓮為切入點(diǎn),更好的思考生態(tài)農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)文化等問題,并大力開發(fā)蓮的精神文化對于當(dāng)今的啟示。

由于蓮肉干澀，蓮芯苦寒，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為消化i不良、胃腸脹滿或大便燥結(jié)者，暫不宜食蓮子；大便溏泄者、經(jīng)期與孕產(chǎn)期婦女i、體質(zhì)虛寒者，都暫不宜食蓮芯，體健者也不可長期食此物。

中國人民不僅將蓮子與其他yao物配伍治i病，更在日常生活中，用蓮子做成蓮子湯、蓮子羹、蓮子糕、蓮子酥、蓮蓉、冰糖蓮子、蓮子罐頭等，還把蓮子和其他食物燉煮成蓮子紅棗湯、蓮子銀耳湯、八寶粥、八寶飯等等，這些食品中的蓮子，也能或多或少產(chǎn)生保健作用。大連自然博物館還先后將古蓮子贈送給中國i科學(xué)院和日本北九洲自然史博物館。