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發(fā)布時(shí)間:2021-07-26 09:35  

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   山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司是一家集肉類(lèi)解凍,分割機(jī)械研發(fā),設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造、銷(xiāo)售及貿(mào)易為一體的大型企業(yè)。公司始創(chuàng)于2007年,注冊(cè)資金2088萬(wàn)元,員工300余人,公司通過(guò)ISO9001管理體系和職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證。目前,公司以肉類(lèi)解凍,分割設(shè)備為核心產(chǎn)品,形成了針對(duì)肉類(lèi)加工廠,肉類(lèi)深加工企業(yè),中央廚房等不同行業(yè),不同規(guī)模,不同應(yīng)用的系列產(chǎn)品和解決方案,是國(guó)內(nèi)具影響力的肉類(lèi)解凍,分割技術(shù)服務(wù)提供商,擁有專(zhuān)業(yè)30余項(xiàng),產(chǎn)品已全部通過(guò)國(guó)際安全指令CE認(rèn)證。低溫高濕解凍機(jī)是山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司的主營(yíng)產(chǎn)品,其解凍技術(shù)原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣吹拂被解凍的產(chǎn)品,使產(chǎn)品表面形成均勻的氣流組織,通過(guò)PLC全自動(dòng)控制解凍的溫度,濕度,時(shí)間曲線(xiàn)的模式來(lái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的解凍。

公司先后與中糧集團(tuán),雙匯集團(tuán),得利斯集團(tuán)等企業(yè)建立合作伙伴,產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)及俄羅斯,中東,東南亞,澳洲,非洲等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)得到廣泛應(yīng)用,成為享譽(yù)全球的肉食解凍,分割品牌企業(yè)。


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山東華譽(yù)機(jī)械對(duì)于低溫高濕變溫解凍對(duì)羊肉品質(zhì)的影響進(jìn)行了研究,低溫高濕變溫解凍工藝(試驗(yàn)組,解凍溫度為2℃→6℃→2℃,相對(duì)濕度RH>90%)和空氣自然解凍工藝(對(duì)照組,控溫4℃)對(duì)羊肉解凍過(guò)程中品質(zhì)變化的影響。分析試驗(yàn)組與對(duì)照組羊肉在解凍過(guò)程中的色澤、蒸煮損失、解凍汁液流失、汁液蛋白含量、肌肉蛋白表面疏水性以及質(zhì)構(gòu)特性等的變化含量及肌肉蛋白表面疏水性分別降低了。研究結(jié)果表明,不同的解凍方法都會(huì)導(dǎo)致解凍過(guò)程中肌肉蛋白的交聯(lián)與降解,但試驗(yàn)組解凍羊肉與對(duì)照組相比,肌肉的微觀結(jié)構(gòu)遭破壞程度較輕,肌纖維束較對(duì)照組完整。在低溫高濕解凍技術(shù)中,濕度的傳導(dǎo)很重要,對(duì)于客戶(hù)來(lái)說(shuō),客戶(hù)最關(guān)心的是解凍工藝和肉的溫度,因?yàn)槿獾臏囟葲Q定著有害微生物的滋生數(shù)量。與生產(chǎn)中常規(guī)使用的空氣自然解凍相比,低溫高濕變溫解凍法能顯著降低羊肉解凍過(guò)程中的品質(zhì)劣變,提高解凍羊肉的品質(zhì)。



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1.產(chǎn)品名稱(chēng):低溫高濕解凍機(jī)

2.公司名稱(chēng):山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司

3.公司地址:山東省濱州市博興縣店子工業(yè)園

4.山東華譽(yù)的低溫高濕解凍機(jī)引進(jìn)德國(guó)的先進(jìn)技術(shù)和配件,并將自己的技術(shù)融合到里邊,完成了從凍肉到鮮肉的轉(zhuǎn)換,低溫高濕解凍機(jī)解凍出來(lái)的凍肉能保證肉的色澤和鮮肉基本一致,肌肉組織和纖維組織也幾乎完好無(wú)損,水分流失控制在1%以?xún)?nèi).提高了解凍的經(jīng)濟(jì)效益,低溫高濕解凍比空氣自然解凍,水解凍和微波解凍都要方便,效果好.買(mǎi)低溫高濕解凍機(jī),就來(lái)山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司.