由于此種酥糖制作技術(shù)是中國傳統(tǒng)作坊式生產(chǎn)，屬于單傳，張師傅回到老家后，北京此種酥糖的制作技術(shù)失傳了。而河北深州芝麻酥糖經(jīng)張師傅后人代代傳承，逐漸形成更具特色的《福瑞來》酥糖。據(jù)芝麻酥的第三代傳人張三多介紹，曾經(jīng)張老先生也希望把芝麻酥發(fā)揚光大的同時也能夠有一天重反老北京傳統(tǒng)糕點行列，讓更多的人品嘗到老北京失傳已久的美味，


（2）熬糖：將白砂糖按照比例放入鍋中加適量比例的水和飴糖，然后加火熬制，待熬制白糖發(fā)金黃色165度左右，倒入的涼糖石冷卻，冷卻至柔軟適中時將其取出，由制糖師將熬制好的白糖反復(fù)手工拉白，為的是使酥糖制成后有更好的松酥口感，（3）將拉白好的白糖和制作好的黑芝麻反復(fù)壓制，壓制的次數(shù)即不能多也不能少才能夠有好的口感，壓制完成后，切塊，純手工將其擰花，擰萬層次，待熱度退去后即可食用，，松酥爽口，層次纖薄如絲，入口松軟酥，香甜而不膩，回味悠長，營養(yǎng)價值極高傳統(tǒng)制糖手工拉白


不久，采芝齋便制出了薄荷粽子糖(薄荷清涼、、抑肝氣)、玫瑰粽子糖(玫瑰)、松子粽子糖(松子含有較高的植物蛋白脂肪)。當(dāng)人們得知，這些天然色澤鮮艷、造型美、甜美可口的粽子糖還能，便蜂擁購買，并稱采芝齋是半爿藥材店，從此粽子糖成為家喻戶曉的蘇州特產(chǎn)，贈送親友的禮品。采芝齋在粽子糖的基礎(chǔ)上又廣泛放入植物，花果等原輔料，然而又創(chuàng)制了玫醬糖、梨膏糖、輕松糖、脆松糖、軟松糖、桂圓糖等一百多個品種。形成了甜而不膩，鮮潔爽口，茲陰襯陽，營養(yǎng)豐富的食品風(fēng)格。20世紀(jì)五十年代，在一次日內(nèi)瓦國際會議上周曾用它招待國際友人，得到稱贊和一致好評而被譽為“國糖”。此后該產(chǎn)品遠銷海內(nèi)外，在國際市場上受到青睞。