在張老漢酸辣粉總部采訪了酸辣粉創(chuàng)始人張總，這位創(chuàng)業(yè)十二載先后帶領(lǐng)企業(yè)獲得“中國(guó)具有成長(zhǎng)性連鎖企業(yè)50家”、“中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)名錄”、中國(guó)講誠(chéng)信、守合同、重質(zhì)量、典范企業(yè)”、“上海連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)理事單位理事會(huì)成員”、“中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員”、“中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)理事會(huì)員”、“中國(guó)品牌”、“等眾多殊榮的傳奇人物，向我們講述了漫咔酸辣粉創(chuàng)立的經(jīng)過(guò)。在一次偶然的旅游途中，張總經(jīng)朋友介紹結(jié)識(shí)了一位巴蜀美食專家周師傅，兩人相談甚歡，并從各式美食談到了川蜀名小吃------酸辣粉。

張老漢酸辣粉，正宗手工酸辣粉，老店老牌老味道，數(shù)十載經(jīng)營(yíng)，用心做，有口皆碑。加盟創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目，投資小，回報(bào)率高。

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酸辣粉加盟店管理者要針對(duì)消費(fèi)者的需求，不定時(shí)推出新品種，要努力提高自己產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力而不要時(shí)刻想著削價(jià)銷售。然后，有一點(diǎn)是需要經(jīng)營(yíng)者掌握的核心理念——顧客之上。這要求經(jīng)營(yíng)者要學(xué)會(huì)時(shí)刻關(guān)注顧客需求。了解客戶才能更好的向客戶推銷自己的產(chǎn)品。重慶酸辣粉加盟開(kāi)店操作簡(jiǎn)單、上手容易，需要的人手無(wú)需太多，加上酸辣粉具有特別的酸辣口味，雖然說(shuō)不上是十里飄香但也是讓人聞到都流口水，這正好成為當(dāng)今匆匆行人的就餐選擇。




正宗酸辣粉加盟商是否具備合格的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和其他相對(duì)應(yīng)的資質(zhì)，它是工商行政管理機(jī)關(guān)發(fā)給工商企業(yè)，個(gè)體經(jīng)營(yíng)者的準(zhǔn)許從事某項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的憑證。它保證著那家公司的正當(dāng)經(jīng)營(yíng)，也保障了你的合法權(quán)益。

重慶張老漢傅酸辣粉秉承了傳統(tǒng)酸辣粉選材、制粉、調(diào)料制作、紅油熬制、湯料熬制的精髓，結(jié)合現(xiàn)代工業(yè)企業(yè)管理的流程控制、過(guò)程控制、品控技術(shù)。在無(wú)任何添加劑和無(wú)有害工藝的前提下，更健康、更有品質(zhì)，更符合現(xiàn)代人追求健康飲食、品質(zhì)生活的消費(fèi)潮流和趨勢(shì)。

重慶人把酸辣粉的底湯叫做“澆苕”，一般分為“肥腸苕”、“涼粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥腸苕”較為出名，一般分為“酸辣肥腸粉”和“原湯肥腸粉”，即酸辣口味和鮮咸口味。用料主料：粉絲1把輔料：酸豆角25g、炒花生仁25g調(diào)料：色拉油15g、鹽2勺、醋25g、姜10g、蒜10g、油潑辣子1大勺、高湯100g、和水500g、香菜一小撮做法一、先來(lái)學(xué)習(xí)做油潑辣子1.準(zhǔn)備干尖椒末與花椒2.炒鍋入油，加熱至四成熱，轉(zhuǎn)小火

3.下入花椒與干尖椒，小火慢炒

4.加入鹽，炒勻，煉至干尖椒稍稍開(kāi)始變色，接近糊的狀態(tài)時(shí)，關(guān)火

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所使用的酸辣粉采用經(jīng)過(guò)6道工序精心制作零添加的手工紅薯粉，口感滑爽勁道；其次，對(duì)于酸辣粉的麻、辣、鮮、酸度等加以改進(jìn)，做到標(biāo)準(zhǔn)化、定量化，來(lái)滿足全國(guó)消費(fèi)者對(duì)酸辣的不同的口味要求。在看市場(chǎng)上其它酸辣粉口味單一、品種單一，無(wú)法滿足市場(chǎng)消費(fèi)者，所以張總著重在