蒸飯柜的選擇

1.這個問題能通過增加餐廳的員工來解決嗎？

俗話說:能用錢解決的問題不是問題。那么增加餐廳的員工只是多雇幾個人的問題。是的，員工短缺的確是餐廳效率低下的原因，但這只是一個方面。每天開機預熱時間僅需3-5分鐘，而第二次開機一分鐘之內(nèi)就有大量蒸汽產(chǎn)出。而且，如果我們盲目地增加員工數(shù)量，如果每個人都不能有效地利用它，那么勞動力成本就不會有多少回報。因此，既然這個問題可以用錢來解決，從一個能真正減少工作量的廚房用具開始。

眾所周知，學校里的學生數(shù)以千計，就餐的工作量已經(jīng)成為一個關鍵問題。

一種好的(日本)大米不應該是“松散的”或碎片狀的，而應該是輪廓分明的，略微粘稠的。我認為這非常符合中國對大米的需求。

把米量好，放入篩子，把盆子放在篩子下面。

調(diào)節(jié)自來水，讓冷水緩沖到大米中。用手指“輕輕地”穿過米飯。水會像牛奶一樣混合。

提起篩子。切勿將大米浸泡在淘米水中，否則水會被大米吸收，導致不干凈的味道。請倒出淘米水。

重復沖洗水、用手指混合米、篩干、去除泥水的步驟，直到洗米水變得足夠透明。不要把米飯搓得太硬，否則會碎的。

 蒸飯柜，又稱蒸飯柜、蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電、燃氣發(fā)熱，蒸煮米飯的大型廚房哄烤設備。為了方便移動，在蒸飯柜下方安裝有萬向輪，故外形似車。車身為柜體狀，材質(zhì)為不銹鋼所，一般多用304不銹鋼制造。

 1、按加熱方式可分為燃氣蒸飯柜、電熱蒸飯柜、電熱蒸汽兩用蒸飯柜。 　　

 2、按規(guī)格大小可分單門蒸飯柜、雙門蒸飯柜以及三門蒸飯柜。 　　

 3、按性能特點還可分為普通蒸飯柜、豪華型蒸飯柜、數(shù)碼蒸飯柜、以及專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜。