浦江縣茜屏農(nóng)家樂(lè)——馬嶺客棧十一號(hào)店位于浙江省浦江縣虞宅鄉(xiāng)馬嶺腳村，云水天色，空氣清新，不僅是一個(gè)天然的氧吧，還是一個(gè)風(fēng)光迷人的旅游景點(diǎn)。

浦江縣馬嶺客棧十一號(hào)店與您分享：烤全羊特色

內(nèi)蒙烤全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色澤金黃，鮮香異常，吃起來(lái)肥而不膩，穌脆香美，與平時(shí)吃到的本地羊肉有很大的不同。

內(nèi)蒙古自治區(qū)山脈蜿蜒數(shù)千里，河流湖泊星羅棋布，有的沙漠旅游風(fēng)景和平原美景。到內(nèi)蒙古旅游的人們不僅隨處可以欣賞到如畫的美景，感受少數(shù)民族不一樣的風(fēng)情，更可以隨處品嘗到當(dāng)?shù)靥厣拿朗?。而其中的就是?nèi)蒙烤全羊。

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浦江縣馬嶺客棧十一號(hào)店與您分享：折疊羊肉的營(yíng)養(yǎng)羊肉既是一種美食，也是古今醫(yī)學(xué)家為推崇的食補(bǔ)肉類?！睹t(yī)別錄》記載“羊肉味甘，性溫，無(wú).毒”，功用為補(bǔ)虛，溫中暖下。我國(guó)古代名醫(yī)學(xué)家李杲說(shuō)“羊肉，有形之物也，能補(bǔ)有形肌肉之氣 …… ，人參、羊肉之屬也，，羊肉補(bǔ)形也”。全羊烤好后被放在小餐桌上，抬到客人面前，待客人過(guò)目贊美后，主人便執(zhí)刀切割。漢代醫(yī)圣張景仲的古方“生姜羊肉湯”，已成為溫中散熱的傳世良方。

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刷油與用尖刀劃開(kāi)關(guān)節(jié)筋膜，使羊坯自然收縮呈現(xiàn)自然形態(tài)。烤制時(shí)間為90分鐘左右，整過(guò)程刷油4次每次用量45g.。

修整一般是20分鐘進(jìn)行一次，第二次時(shí)觀察到四肢關(guān)節(jié)肌肉因受熱收縮時(shí) 在 烤制過(guò)程中，刷油修整的同時(shí)也要隨時(shí)觀察調(diào)整火的對(duì)應(yīng)位置與大 小，以確?？局瞥鲛┘芽救騺?lái)。