年糕機(jī)，自動(dòng)化水磨年糕生產(chǎn)線

年糕味道香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕等，不僅是人們新年祈福的節(jié)日美食，還具有健身祛病的作用。傳統(tǒng)制作要經(jīng)過(guò)蒸米搡搗等，工藝繁瑣，耗時(shí)費(fèi)力。為滿足市場(chǎng)需要，實(shí)現(xiàn)年糕加工的機(jī)械化量產(chǎn)，聯(lián)豐年糕自動(dòng)化設(shè)備有限公司結(jié)合傳統(tǒng)打糕工藝，進(jìn)行優(yōu)化改進(jìn)研制推出的多功能水磨年糕機(jī)。

聯(lián)豐多功能水磨年糕機(jī)為機(jī)電一體化設(shè)計(jì)，一機(jī)多用，性能穩(wěn)定，生產(chǎn)過(guò)程無(wú)污染，安全衛(wèi)生，是大米浸泡磨漿熟化加工年糕等的米面食品機(jī)械，它采用螺旋攪龍機(jī)代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工搡搗過(guò)程，在螺旋絞龍外加裝電熱水箱，通過(guò)電加熱電子自動(dòng)控溫熟化方式，把經(jīng)過(guò)絞龍的米漿蒸煮揉壓推擠，米漿受熱受壓聚合熟化，再經(jīng)模具定型擠出成型，出機(jī)即熟，連續(xù)進(jìn)料連續(xù)出糕，做出的年糕口感細(xì)膩爽滑，富有彈性，解決了手工制作年糕工序復(fù)雜、費(fèi)時(shí)費(fèi)力的缺點(diǎn)。

全自動(dòng)年糕機(jī)設(shè)備   聯(lián)豐年糕成套設(shè)備

全自動(dòng)年糕機(jī)是根據(jù)市場(chǎng)需求，結(jié)合傳統(tǒng)打糕工藝，進(jìn)行優(yōu)化改進(jìn)而成的大眾化食品機(jī)械，由成型機(jī)和數(shù)控切段機(jī)組成，操作簡(jiǎn)單實(shí)用、保養(yǎng)方便，集多工序?yàn)橐惑w，無(wú)需配備粉碎機(jī)、攪拌機(jī)，無(wú)需添加劑，純綠色生產(chǎn)，浸泡蒸熟的大米（黏面、玉米渣等）直接進(jìn)入機(jī)器內(nèi)擠壓成型，粗細(xì)長(zhǎng)短可調(diào)，可生產(chǎn)年糕、米豆腐、堿粑、堿水饃、餌塊、糍粑等，產(chǎn)品外表光滑，筋軟適度，有彈性，口感柔軟、味道純正，質(zhì)量達(dá)到并優(yōu)于傳統(tǒng)方法加工的，一斤大米可生產(chǎn)1.5~1.8斤年糕，不受季節(jié)影響，可常年加工。

聯(lián)豐多功能自熟年糕機(jī)是在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上優(yōu)化改進(jìn)的，以水浴鍋替代傳統(tǒng)的蒸箱，以螺旋絞龍推揉擠壓替代手工的搡倒，具有操作簡(jiǎn)單，用人少，產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)，是以大米、玉米、小米等糧食為原料生產(chǎn)年糕、餌塊、米豆腐、堿粑、堿水饃、米粉、河粉等食品的新型機(jī)械，該機(jī)可以，自熟年糕機(jī)加工年糕，大米無(wú)需蒸熟，用水浸泡后磨成米漿，倒入機(jī)器內(nèi)即可，機(jī)器通過(guò)電加熱電子控溫煮漿系統(tǒng)將米漿蒸煮熟化，然后擠出成圓型橢圓形方形或片狀的年糕，進(jìn)入數(shù)控切段機(jī)上切成所需的長(zhǎng)度，冷卻后銷售即可，產(chǎn)品一次成型，光滑滋膩，口感好，有咬勁。多功能自熟年糕機(jī)純生態(tài)制作，生產(chǎn)過(guò)程無(wú)重體力操作，干凈衛(wèi)生，符合環(huán)保要求，且省工節(jié)能，解決了手工制作年糕工序復(fù)雜、費(fèi)時(shí)費(fèi)力的缺點(diǎn)，使年糕生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械量產(chǎn)。

全自動(dòng)年糕機(jī):機(jī)器生產(chǎn)或?qū)⑷〈止?

年糕以粳米和水為原料，經(jīng)種、選、浸、磨、蒸、舂、印等10道工序，以純手工制作而成。年糕一直是江南地區(qū)過(guò)年必吃的食物之一。過(guò)去一到過(guò)年，村民們家中的壯勞力就會(huì)聚在一起舂打年糕，孩子們都圍在周圍歡喜地等候，其制作場(chǎng)面熱熱鬧鬧、熱氣騰騰，而且年糕的口感細(xì)膩、美味。

同樣也是隨著時(shí)代的發(fā)展，手工制作年糕失去了原有的土壤，在慈城鎮(zhèn)，如今已經(jīng)很少有村民手工打制年糕了。直接原因是生活的變遷，“從前過(guò)年的時(shí)候，幾戶人家的壯勞力湊在庭院里打年糕，現(xiàn)在一方面沒了場(chǎng)地，一方面也湊不齊足夠的男丁。”所以，目前市面上銷售的水磨年糕都是機(jī)器生產(chǎn)的。機(jī)器生產(chǎn)的水磨年糕也是在保存原有的傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上生產(chǎn)的，而且相比手工制作，機(jī)器制作不僅，而且品質(zhì)更好，比如手工磨粉會(huì)有顆粒，機(jī)器磨粉更加細(xì)膩等等。