對(duì)于很多單位食堂、酒店后廚來(lái)說(shuō)，蒸飯車(chē)是必不可少的設(shè)備，因?yàn)檎麸堒?chē)能解決廚房提供米飯、饅頭等食物的用量問(wèn)題，并且它還操作簡(jiǎn)便、安全衛(wèi)士、靈巧實(shí)用等優(yōu)點(diǎn)，但是各式各樣的蒸飯車(chē)，如何選擇合適的蒸飯車(chē)就是一個(gè)很重要的問(wèn)題了，下面，我們一起探討選擇蒸飯車(chē)應(yīng)該注意哪些方面。不銹鋼表面有彩虹紋，是過(guò)多使用洗滌劑或油引起，洗滌時(shí)用溫水中性洗滌劑可洗去。

根據(jù)放盤(pán)子的數(shù)量，蒸飯車(chē)又都有4盤(pán)，6盤(pán)，8盤(pán)，10盤(pán)，12盤(pán)（12盤(pán)及以下都是單門(mén)），24盤(pán)（雙門(mén)），36盤(pán)（三門(mén)）之分。豪華型變頻蒸飯車(chē)全自動(dòng)多功能多用途無(wú)須專(zhuān)人看管，自動(dòng)設(shè)定好的時(shí)間與溫度，“蒸米飯”、“蒸面食”、“蒸肉食”、“蒸海鮮”、“蒸排骨”、“蒸燉盅”等功能一應(yīng)俱全，讓您瞬間成為烹飪達(dá)人。盤(pán)，指的是40*60*4.8的不銹鋼方盤(pán)，有沖孔和不沖孔兩種。自己需要蒸的是米飯還是面食，提前和商家溝通好。一般蒸米飯的話，每盤(pán)蒸3.5公斤左右大米，12盤(pán)理論上夠300人用。

云南金鉑特廚房設(shè)備制造有限公司是一家集研發(fā)生產(chǎn)及銷(xiāo)售為一體的綜合性商用廚房設(shè)備制造商。如遇結(jié)垢方可適量的檸檬酸溶液注入水箱中進(jìn)行加熱蒸煮，然后將水垢清除，放走箱底中的污水，再用清水清洗一遍即可。擁有一支由專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員組成的從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、制造到工程安裝、維修的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，擁有先進(jìn)的數(shù)控生產(chǎn)、加工設(shè)備，運(yùn)用ERP系統(tǒng)實(shí)施對(duì)物料和產(chǎn)品成本的控制，期待您的來(lái)電！

雖說(shuō)商用蒸飯柜的功能多樣化，一般情況只需要把米放進(jìn)，關(guān)上門(mén)調(diào)幾個(gè)按鈕就好，但在使用的過(guò)程中如果不掌握好使用規(guī)則和學(xué)會(huì)保養(yǎng)，你的蒸飯柜就會(huì)加快走向衰老。再次是看蒸飯柜的外觀，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)候“以貌取人”還是有一定道理的，如果蒸飯柜的做工精細(xì)，在質(zhì)量上一般也會(huì)相對(duì)有保證，也決定著整個(gè)產(chǎn)品的檔次。由于蒸飯柜的功率高，在使用前必須安裝漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)，檢查好電器線路與做好消毒工作才可把大米放進(jìn)柜中，在使用時(shí)必須將水箱加滿水，防止因缺水送電燒壞電器。

云南金鉑特廚房設(shè)備制造有限公司是一家集研發(fā)生產(chǎn)及銷(xiāo)售為一體的綜合性商用廚房設(shè)備制造商。低碳環(huán)保：醇基燃料蒸飯車(chē)改變了傳統(tǒng)明火燃燒方式，燃燒充分，換熱迅速，有效減少污染氣體排放，尾氣排放溫度低于90℃，大大改良了工作環(huán)境。擁有一支由專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員組成的從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、制造到工程安裝、維修的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，擁有先進(jìn)的數(shù)控生產(chǎn)、加工設(shè)備，運(yùn)用ERP系統(tǒng)實(shí)施對(duì)物料和產(chǎn)品成本的控制，期待您的來(lái)電！

蒸飯柜在蒸汽加熱時(shí)，將需蒸煮食品放入箱內(nèi)關(guān)上門(mén)，蒸飯車(chē)頂上配有氣壓安全球閥，氣壓達(dá)到一定的壓力時(shí)氣壓球閥自動(dòng)沖開(kāi)蒸汽溢出，屬正?，F(xiàn)象，嚴(yán)禁用物體壓住氣壓球閥。定時(shí)功能，安全氣閥，豪華型鍍鉻門(mén)鎖鉸，方便實(shí)用，保溫、環(huán)保、、節(jié)能。堿性類(lèi)的腐蝕物不可接近蒸飯柜的外殼，避免腐蝕氧化。蒸飯柜使用完后，要清洗蒸箱，要定時(shí)檢查卸壓閥、浮球閥，保持通暢，正常運(yùn)作。一周內(nèi)要清洗兩次水箱中的余水，用檸檬酸清除蒸汽柜每一處的水垢，保持衛(wèi)生清潔。