真空滾揉機(jī)設(shè)備結(jié)構(gòu)

     肉類真空滾揉機(jī)槳葉圓弧形，設(shè)計(jì)獨(dú)特，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，是產(chǎn)品的柔嫩性的外觀得到提高，采用不銹鋼制作，圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)，噪音小，性能可，操作簡(jiǎn)單，設(shè)備使用率高。

    單速滾揉，雙速滾揉，變頻運(yùn)行可選擇。滾筒里面的“V”字型滾針也是非常重要的，尤其是做鹽水雞鴨鵝這種表面怕被破壞的食品。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能。肉條小型腌肉機(jī)生產(chǎn)商,肉條小型腌肉機(jī)生產(chǎn)商

真空滾揉機(jī)入味腌制好幫手肉條小型腌肉機(jī)生產(chǎn)商

真空滾筒的特點(diǎn)：1?？s短浸泡時(shí)間，大大提高工作效率。 2，調(diào)味料更均勻，由于真空的作用，味道滲透到肉中。 3，具有良好的嫩化和調(diào)理作用。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，肉條小型腌肉機(jī)生產(chǎn)商,肉條小型腌肉機(jī)生產(chǎn)商。不倒翁技術(shù)參數(shù)：尺寸：高980mm寬840mm長(zhǎng)1380mm鼓驅(qū)動(dòng)功率：0.55Kw真空泵功率：0.75Kw真空不倒翁真空：-0.085Mpa轉(zhuǎn)鼓容量：250升送料量：160kg真空轉(zhuǎn)杯時(shí)間控制器可調(diào)范圍：0s-99h轉(zhuǎn)鼓速度：4r.pm電源規(guī)格：380V 50Hz重量：250kg 肉條小型腌肉機(jī)生產(chǎn)商

?后抽式真空滾揉機(jī)優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)肉條小型腌肉機(jī)生產(chǎn)商

后抽式真空滾揉機(jī)性能優(yōu)點(diǎn)：◎ 該機(jī)采用變頻控制，啟動(dòng)平穩(wěn)，根據(jù)工藝要求設(shè)定滾揉速度?！?滾筒設(shè)計(jì)可前傾卸料，出料更徹底，具有連續(xù)真空功能?！蚩膳鋫渥詣?dòng)上料機(jī)，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率。◎ 采用水循環(huán)真空泵，提高真空系統(tǒng)的可靠性。用戶可以設(shè)置翻轉(zhuǎn)開關(guān)的自動(dòng)翻滾，間歇，放氣和抽真空功能，省去了繁瑣的手動(dòng)操作和手動(dòng)操作的不平衡，從而實(shí)現(xiàn)了裝置的實(shí)現(xiàn)。PLC和觸屏控制。

適用于灌腸的前期加工，比如說(shuō)灌腸加工需要先絞肉餡，然后進(jìn)行加入佐料進(jìn)行拌餡，就需要用滾揉機(jī)進(jìn)行操作的，滾揉之后的肉餡在灌制成腸以后，后期的加工不會(huì)產(chǎn)生爆腸的問(wèn)題的，這樣會(huì)提供產(chǎn)量和提肉條小型腌肉機(jī)生產(chǎn)商

真空滾揉機(jī)使用原理肉條小型腌肉機(jī)生產(chǎn)商

滾揉是加快腌制速度的一種方法, 它是肉塊中能量轉(zhuǎn)化的物理過(guò)程 , 通過(guò)滾揉對(duì)肉塊進(jìn)行機(jī)械處理, 促進(jìn)了液體介質(zhì) (鹽水)的分布, 改善了肉的嫩度 , 提高了鹽溶性蛋白質(zhì)的提取和向肉塊表面的移動(dòng) , 從而使產(chǎn)品在出品率和產(chǎn)品質(zhì)量方面均得到了較大的提高。

由于不斷的滾揉和相互擠壓, 可使肌肉里的蛋白質(zhì)與未被吸收的鹽水組成膠體物質(zhì), 一經(jīng)加熱 ,此部分蛋白質(zhì)先凝固, 阻止里面的汁液外滲 、 流失, 從而提高了制品的保水性 , 保持了肉質(zhì)鮮嫩 ,同時(shí)也提高了出品率 。肉條小型腌肉機(jī)生產(chǎn)商