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據(jù)中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)發(fā)布的中國腸衣行業(yè)發(fā)展監(jiān)測分析與發(fā)展趨勢預測報告（2016-2022年）顯示，目前全世界共有十余家膠原蛋白腸衣生產(chǎn)廠。大約二十年前，國外的膠原蛋白腸衣開始進人我國市場，以其成熟的工藝和穩(wěn)定的質(zhì)量在我國膠原蛋白腸衣市場中逐漸占有一定份領。幾年前，國產(chǎn)膠原蛋白腸衣緊俏、而且供不應求。尤其是年末肉制品加工旺季，膠原蛋白腸衣更是“一米難求”，因此國外膠原蛋白腸衣趁機大量涌入。東莞市志通腸衣有限公司跟您一起分享以下內(nèi)容，志通主要銷售各類腸衣，歡迎新老客戶蒞臨膠原還可以從更多的其它來源獲得,如豬皮、綿羊皮、山羊皮、禽類皮、魚類皮等等。目前，國外的膠原蛋白腸衣在我國占有市場份額較大的主要有英國 “德孚”、德國“那圖林”、烏克蘭“巴爾克金”等。

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膠原蛋白腸衣的合格標準

    《膠原蛋白腸衣衛(wèi)生標準》規(guī)定，膠原蛋白腸衣需符合以下條件：

     1.形狀方面：應呈無縫管狀，無破孔、無粘連。

     2.色澤方面：應呈半透明米黃色。

     3.氣味方面：應具有弱煙熏味或膠原的特有氣味。

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膠原蛋白腸衣因形狀統(tǒng)一而適合用作高度自動化大量生產(chǎn)香腸，因此受到以改善生產(chǎn)效率及擴充產(chǎn)能為重點的香腸制造商歡迎。

膠原蛋白腸衣具有食品的屬性，含有大量氨基酸成分的營養(yǎng)物質(zhì)，食用后對人體不造成任何危害。

腸原蛋白腸衣由于質(zhì)量均勻，高度一致的特性，膠原蛋白腸衣于包裝時可輕易壓縮成管狀或卷成筒狀，便于運輸及儲存，可在不經(jīng)特別處理情況下于室溫儲存及運送，保質(zhì)期為兩至三年。

膠原蛋白腸衣特點膠原蛋白腸衣是一種可食透氣型腸衣，其具有如下特點：1、口感好、韌性強2、透氣度、透濕度強3、穩(wěn)定性強4、彈性強5、生產(chǎn)成本低6、美觀度強

腸衣生產(chǎn)工藝腸衣的工藝分為以下幾步：    1、清腸    2、刮腸    3、腌腸    4、晾腸

不同種類的腸衣要分類存放，并有明顯標識；對加工好的腸衣進行定期檢查，以防存儲不當變質(zhì)

灌腸時經(jīng)常遇到腸衣破了的情況，注意一下事項可以減少此類事情發(fā)生    

1、看看腸衣本身是否變質(zhì)，有沒有韌性及收縮彈力                  2、灌腸時肉餡是否水分過多，加熱時溫度是否過高