備方法1、二水氯化鈣(脫水法)法:

將食用二水氯化鈣于200~300℃下進行干燥脫水，制得食用無水氯化鈣成品。

其化學(xué)反應(yīng)方程式:CaCl2·2H2O--[260℃]→CaCl2 2H2O

對于中性氯化鈣溶液，可采用噴霧干燥塔，在300℃熱氣流下進行噴霧干燥脫水，制得無水氯化鈣粉末狀成品。

2、噴霧干燥脫水法:將已除去重金屬的精制中性氯化鈣溶液，通過噴嘴從噴霧干燥塔上方噴成霧狀，與300℃熱氣流進行逆流接觸達到干燥脫水，得到粉末狀無水氯化鈣，制得食用無水氯化鈣成品。氯化鈣對氨具有突出的吸附能力和低的脫附溫度，在合成氨吸附分離方面具有很大的應(yīng)用前景。但由于氯化鈣不易形成穩(wěn)定的多孔材料，與氣氨的接觸面積小，并且在吸附、解吸過程中容易膨脹、結(jié)塊，因此使之難以在這方面付諸實際應(yīng)用。

氯化鈣的用途還包括應(yīng)用于道路減少灰塵。它可以添加進混凝土，增加變硬速度。不同于其他化合物，它沒有具體的危害性。氯化鈣可以放熱，因此在添加進液體清除水分時，會釋放大量熱量，溫度可以上升至60攝氏度。由于具有此屬性，因此廣泛用于工業(yè)用途。

氯化鈣具有從空中吸收水分，快速溶解和放熱的特性，因此使其成為一種深受歡迎的工業(yè)化學(xué)品。

氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。作為電解質(zhì)添加到運動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強的咸味所以可代替用于腌黃瓜的制作同時又不增加食物鈉含量的效果。

無水氯化鈣是工業(yè)和實驗室常用干燥劑，如用于氮氣、氧氣、氫氣、、等氣體的干燥，但不能用來干燥乙醇和氨。生產(chǎn)醇、酯、醚和樹脂時用作脫水劑。

無機工業(yè)用作制造金屬鈣、、各種鈣鹽(如磷酸鈣等)的原料。

建筑工業(yè)用作防凍劑，以加速混凝土硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力。

微生物工業(yè)用作單倍體育種的培養(yǎng)基。

分析化學(xué)中用于測定鋼鐵含碳量、全血葡萄溶、無機磷和堿性磷酸酶的活力等。