變頻斬拌機(jī)、高速斬拌機(jī)是食品廠生產(chǎn)腸類、肉丸等產(chǎn)品的必備設(shè)備，該斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，在斬切過(guò)程中可根據(jù)需要任意調(diào)整斬切時(shí)間和斬切 且切速度，該機(jī)可以將輔料、水、肉料等一起攪拌均勻。變頻斬拌機(jī)刀速為變頻設(shè)計(jì)， 、斬鍋速度為雙速設(shè)計(jì)，可根據(jù)物料大小不同，選擇不同斬切速度，斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計(jì)為合理組合，斬刀均采用進(jìn)品材質(zhì)切割而成，確保了肉制品物料的斬切細(xì)度好，斬拌時(shí)間短。利特公司所有產(chǎn)品均一年免費(fèi)售后服務(wù)，終生維修，省去您以后的后顧之憂。

  自動(dòng)斬拌機(jī)斬刀速度、鍋速與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到不錯(cuò)的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，很大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度，設(shè)備采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)為合理。

  我公司該設(shè)備型號(hào)齊全：20型、40型、80型、125型、200型，適合不同食品行業(yè)的需求。
凍肉片商用斬拌機(jī)生產(chǎn)工藝

多功能斬拌機(jī)作用

多功能斬拌機(jī)能夠?qū)υ先膺M(jìn)行切碎、攪拌和乳化，以防止肉中的肌紅蛋白、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分被氧化和破壞，從而在很大程度上保持原有的色澤、香味、口感和各種營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)切碎，提高了產(chǎn)品的細(xì)密度和對(duì)水的親和力，提高了產(chǎn)品的彈性。

   該設(shè)備主要應(yīng)用于酒店、餐廳、食堂和肉類加工行業(yè)，隨著設(shè)備的不斷認(rèn)可，斬拌機(jī)已成為肉類加工不可缺少的食品加工設(shè)備。

凍肉片商用斬拌機(jī)生產(chǎn)工藝