實施iso22000食品安全管理體系認(rèn)證對食品工業(yè)企業(yè)的好處

1．提高產(chǎn)品質(zhì)量的一致性 ISO22000的實施使生產(chǎn)過程更規(guī)范，在提高產(chǎn)品安全性的同時，也大大提高了產(chǎn)品質(zhì)量的均勻性。

2．提高員工對食品安全的參與 ISO22000的實施使生產(chǎn)操作更規(guī)范，并促進員工對提高公司產(chǎn)品安全的參與。

3．降低商業(yè)風(fēng)險

iso22000食品安全管理體系認(rèn)證需提供的文件

1.組織機構(gòu)代碼證，營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件

2.QS證書、衛(wèi)生許可證

3.產(chǎn)品的型式實驗報告（近期的）

隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高，人們越來越關(guān)注食品的安全問題；要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識到，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)操作、保障、評價食品安全管理，這種對標(biāo)準(zhǔn)的呼喚，促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。

4.水質(zhì)檢驗報告

5.食品安全適用的法律法規(guī)清單

6.廠區(qū)及廠區(qū)周邊環(huán)境平面圖

?ISO22000：2018食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵變化點

7、強調(diào)食品安全目標(biāo)可實現(xiàn)性（6.2）

8、工作環(huán)境強調(diào)人為因素和物理因素（7.1.4）

9、增加對外部開發(fā)的FSMS要素的控制（7.1.5）

10、iso22000食品安全管理體系認(rèn)證強調(diào)對外部提供過程、產(chǎn)品和服務(wù)的控制（7.1.6）

11、強調(diào)對追溯系統(tǒng)的有效性進行驗證（8.3）

12、強調(diào)對應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序的測試（8.4）

13、原料、輔料和產(chǎn)品接觸材料描述中增加“來源”一項（8.5.1.2）

從20世紀(jì)50年代后期，為了給宇航員提供安全食品，美國宇航局（NASA）和食品生產(chǎn)企業(yè)PILLSBURY共同開發(fā)HACCP，到20世紀(jì)后期，HACCP已經(jīng)得到持續(xù)發(fā)展。HACCP系統(tǒng)已經(jīng)從z初的三個原理（危害識別、確定關(guān)鍵控制點和控制任何危害、建立監(jiān)視系統(tǒng)）拓展為五大步驟和七大原理，這五大步驟是：建立HACCP小組，描述產(chǎn)品及其銷售特性，描述產(chǎn)品預(yù)期用途及產(chǎn)品用戶，繪制過程流程圖，驗證過程流程圖；七大原理是：對危害進行分析，確定關(guān)鍵控制點（CCP），建立關(guān)鍵限值，建立關(guān)鍵控制點的監(jiān)視體系，當(dāng)監(jiān)視體系顯示某個關(guān)鍵控制點失控時確立應(yīng)當(dāng)采取的糾正措施，建立驗證程序以確認(rèn)HACCP體系運行的有效性，建立文件化的體系。

14、增加對加工環(huán)境的描述（8.5.1.5.3）

15、OPRP和HACCP均屬于危害控制計劃，對建立OPRP的描述更具體（8.5）

16、iso22000食品安全管理體系認(rèn)證強調(diào)是針對PRPs和危害控制計劃的驗證（8.8）

17、產(chǎn)品 撤回改為產(chǎn)品撤回/召回（8.9.5）

18、管理評審輸入新增內(nèi)容（9.3）

iso22000食品安全管理體系認(rèn)證隨著消費者對安全食品的需求日益增長，導(dǎo)致許多公司都在發(fā)展基于危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)的食品質(zhì)量和安全管理體系，在2001年，ISO開始著手建立一個可審核的標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)進一步加深了HACCP在食品安全管理體系中的作用，將z新成型的ISO22000推向了發(fā)展的頂峰。ISO 22000標(biāo)準(zhǔn)試圖為需要符合并超過世界范圍內(nèi)食品安全規(guī)則的公司定義出食品安全管理要求。該標(biāo)準(zhǔn)涵括了所有消費者和市場的需求。它加快并簡化了程序，而無需折中其他質(zhì)量和食品安全管理體系。

一些大型企業(yè)已經(jīng)獲得了ISO22000的認(rèn)證，比如廣州的珠江啤酒集團、喜寶食品。同時在出口量比較大的食品添加劑行業(yè)獲得了積極的響應(yīng)。但是，問題也隨之而來，全國有資格做這項認(rèn)證的，不到100人。雖然出了認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，但是相關(guān)的審核標(biāo)準(zhǔn)還沒出來，也就是申請注冊的準(zhǔn)則，誰有資格來做認(rèn)證，我國還沒頒布。李晉權(quán)表示：“我們目前知道有三家機構(gòu)可以做這項認(rèn)證，除了我們，還有英國標(biāo)準(zhǔn)委w員會在中國的認(rèn)證機構(gòu)（BSI）和挪威船級社（DNV）。我們走的是國外路線，也就是直接獲得制定標(biāo)準(zhǔn)所在國的資格認(rèn)證。”而在國內(nèi)目前想要獲得認(rèn)證資格，還有待于相關(guān)準(zhǔn)則出臺。