蔬菜水果摘下來后依舊是,依舊會有呼吸作用

蔬菜水果摘下來后依舊是，依舊會有呼吸作用，從而不停地消耗自身的貯藏能量，進(jìn)而慢慢失去了新鮮的品質(zhì)和自身的營養(yǎng)。在貯藏過程中要保持它的生命并且要一定地抑制果蔬的呼吸作用，一般來說溫度越低，營養(yǎng)消耗就越少，病蟲的危害也越小，保持新鮮的時(shí)間就越長，同時(shí)溫度變化越小，氣體成分適宜，果子的保鮮效果越好。 　　 不同種類的果蔬適宜的溫度也是有差異的，每種水果蔬菜都有他們自身的合適的溫度，并不是說溫度越低效果越好，有些是溫度過低直接造成水果的冷壞。 　　 保鮮冷庫正是利用蔬菜水果的的溫度條件，范圍的抑制蔬菜水果的生理代謝，控制調(diào)節(jié)庫內(nèi)氣體的成分，來延續(xù)水果的保質(zhì)期限，達(dá)到理想的貯藏效果。同時(shí)隨著保鮮冷庫的自動化和信息智能化的普及，將冷庫管理者從過去繁瑣的人工操作和值守中解脫出來，讓保鮮冷庫真正成為果農(nóng)果商們的好福音。

海鮮冷庫貯藏分類及注意事項(xiàng)

海鮮冷庫貯藏分類： 1.海鮮冷凍冷庫 貯藏溫度：-15℃到-20℃ 貯藏時(shí)長:180天以內(nèi)，特別注意：冷凍庫貯藏時(shí)間較長，但是有些特殊海產(chǎn)品的存放周期及時(shí)在冷凍庫內(nèi)保存存放周期也不長，這種海鮮需要特殊對待。 2.海鮮冷藏冷庫 貯藏溫度：-5 ℃~ -12℃ 貯藏時(shí)長：1-2天； 注意：假如出貨時(shí)期較長則要快速儲存到冷凍庫里面。 3.海鮮超低溫冷庫 溫度：-25到-30℃（或者低溫-60℃） 貯藏時(shí)長：速凍過程的時(shí)間為5-8小時(shí)； 注意：速凍冷庫設(shè)計(jì)安裝要求，參照入庫數(shù)量、入庫溫度、貨物要達(dá)到的中心溫度需要多少時(shí)間等。

決定冷庫建造價(jià)格的因素

冷庫溫度和降溫時(shí)間　　在降溫時(shí)間上，同樣是-18℃的冷庫，如果要求在短短數(shù)小時(shí)就要物品的中心溫度達(dá)到-18℃，和要求十多個(gè)小時(shí)再達(dá)到要求溫度，兩者間對技術(shù)方面的要求便有著很大的差距，因此也造成了冷庫建造價(jià)格的不同?；卮鹣氡卮蠹乙呀?jīng)有數(shù)——以上三點(diǎn)就是決定冷庫建造價(jià)格的因素。冷庫不像一臺空調(diào)或者電風(fēng)扇一樣，是一件單一的成品，安裝價(jià)格不能單一而論，冷庫建造價(jià)格，是要根據(jù)冷庫設(shè)計(jì)方案、對于冷庫安裝價(jià)格成本的預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)每個(gè)建造公司都不一樣，是選擇適合自己的。因?yàn)橛玫闹评湓O(shè)備，型號都不同，報(bào)價(jià)也就不同了，冷庫安裝實(shí)情和所選用設(shè)備等因素進(jìn)行綜合考慮的。

夏日保鮮冷庫的注意事項(xiàng)

冷庫的注意事項(xiàng)： 1、水溫是夏日保鮮冷庫運(yùn)作的一大保障，冷庫水冷機(jī)組的冷卻水進(jìn)水不超過25℃。溫度超過25℃時(shí)，及時(shí)補(bǔ)充自來水，同時(shí)常常更換循環(huán)水，以堅(jiān)持水的清潔。 2、咱們在運(yùn)用冷庫時(shí)要特別注意冷庫內(nèi)的操作工有必要是經(jīng)過培訓(xùn)持證上崗，不然因頻頻操作不當(dāng)簡單引起制冷設(shè)備的損耗加重，機(jī)器運(yùn)用壽命削減等問題，更有可能引起安全事故的發(fā)作。 3、查看風(fēng)冷機(jī)組的通風(fēng)環(huán)境，確保機(jī)組排出的熱風(fēng)能及時(shí)發(fā)出出去。環(huán)境溫度過高時(shí)，可適當(dāng)在散熱器的翅片上進(jìn)行淋水，來協(xié)助散熱，提高制冷作用。 4、不能忘記查看冷卻水泵的水流量是否正常，冷卻塔的風(fēng)機(jī)是否正轉(zhuǎn)，判斷的標(biāo)準(zhǔn)是熱氣是否向上升。 5、嚴(yán)格控制進(jìn)貨量，一次進(jìn)貨不能超過庫容量的30%，以免形成制冷機(jī)組長時(shí)間作業(yè)，并且?guī)鞙叵陆稻徛?