餐廳、廚房的防火要求有哪些

　　(1)餐廳內(nèi)不得亂拉臨時(shí)電氣線路，如需增添照明設(shè)備以及彩燈一類的裝飾燈具。應(yīng)按規(guī)定安裝。餐廳內(nèi)的裝飾燈具，如果裝飾件是由可燃材料制成的，其燈泡的功率不得超過(guò)60W.

　　(2)餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道;通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞，舉行宴會(huì)和酒會(huì)時(shí)，人員不應(yīng)超出原設(shè)計(jì)的容量。

　　(3)如餐廳內(nèi)需要點(diǎn)蠟燭增加氣氛時(shí)，必須把蠟燭固定在不燃燒材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供應(yīng)火鍋的風(fēng)味餐廳，必須加強(qiáng)對(duì)火爐的管理。液化氣爐，禁止使用;酒精爐和木炭爐，慎用;應(yīng)使用固體酒精燃料，比較安全。餐廳服務(wù)員在收臺(tái)時(shí)，不應(yīng)將煙灰、火柴梗卷人臺(tái)布內(nèi)。驗(yàn)收重點(diǎn)1、檢查竣工圖紙、資料和《建筑工程消防驗(yàn)收申報(bào)表》的內(nèi)容及與消防機(jī)構(gòu)審核意見(jiàn)是否與工程一致。

　　(4)廚房?jī)?nèi)可燃?xì)怏w管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄漏;發(fā)現(xiàn)可燃?xì)怏w泄漏時(shí)，首先要關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。

　　(5)樓層廚房不應(yīng)使用瓶裝液化氣、煤氣、天燃?xì)夤艿缿?yīng)從室外單獨(dú)引人，不得穿過(guò)客房或其他公共區(qū)域。

　　(6)廚房?jī)?nèi)使用的絞肉機(jī)、切菜機(jī)等電氣機(jī)械設(shè)備不得過(guò)載運(yùn)行，并防止電氣設(shè)備和線路受潮。

　　(7)油炸食品時(shí)。鍋內(nèi)的油不要超過(guò)2/3，以防食油溢出，遇明火燃燒。

　　(8)工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉廚房的所有閥門，切斷氣源、火源和電源后方能離開(kāi)。

　　(9)廚房?jī)?nèi)抽煙罩每日擦洗一次，煙道每半年清洗一次。

　　(10)廚房?jī)?nèi)除配置常用的滅火器材外，應(yīng)配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火。

　　消防安全常識(shí)有那些?

　　1、火災(zāi)襲來(lái)時(shí)要迅速逃生，不要貪戀財(cái)物。

　　2、家庭成員平時(shí)就要了解掌握火災(zāi)逃生的基本方法，熟悉幾條逃生路線。

　　3、受到火勢(shì)威脅時(shí)，要當(dāng)機(jī)立斷披上浸濕的衣物、被褥等向安全出口方向沖出去。

　　4、穿過(guò)濃煙逃生時(shí)，要盡量使身體貼近地面，并用濕毛巾捂住口鼻。

　　5、身上著火，千萬(wàn)不要奔跑，可就地打滾或用厚重衣物壓滅火苗。

　　6、遇火災(zāi)不可乘坐電梯，要向安全出口方向逃生。

　　7、室外著火，門已發(fā)燙時(shí)，千萬(wàn)不要開(kāi)門，以防大火竄入室內(nèi)。要用浸濕的被褥、衣物等堵塞門窗，并潑水降溫。

　　8、若所有逃生線路被大火封閉，要立即退回室內(nèi)，用手電筒、揮舞衣物、呼叫等方式向窗外發(fā)送求救信號(hào)，等待救援。

　　9、千萬(wàn)不要盲目跳樓，可利用疏散樓梯、陽(yáng)臺(tái)、排水管等逃生，或把床單、被套撕成條狀連成繩索，緊栓在窗框、鐵欄桿等固定物上，順繩滑下，或下到未著火的樓層脫離險(xiǎn)境。

　　消防安全責(zé)任人、管理人的職責(zé)

　　1、貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障單位消防安全符合規(guī)定，掌握本單位的消防安全情況;

　　2、將消防工作與本單位的生產(chǎn)、科研、經(jīng)營(yíng)、管理等活動(dòng)統(tǒng)籌安排，批準(zhǔn)實(shí)施年度消防工作計(jì)劃;

　　3、為本單位的消防安全提供必要的經(jīng)費(fèi)和組織保障;

　　4、確定逐級(jí)消防安全責(zé)任，批準(zhǔn)實(shí)施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程;

　　5、組織防火檢查，督促落實(shí)火災(zāi)隱患整改，及時(shí)處理涉及消防安全的重大問(wèn)題;

　　6、根據(jù)消防法規(guī)的規(guī)定建立專職消防隊(duì)、義務(wù)消防隊(duì);

　　7、組織制定符合本單位實(shí)際的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并實(shí)施演練。

　　消火栓給水系統(tǒng)驗(yàn)收要點(diǎn)

　　1、水泵、室內(nèi)外消火栓、消防水泵接合器及閘閥等主要設(shè)備的性能指標(biāo)的資料和產(chǎn)品合格證書，隱蔽工程的施工驗(yàn)收記錄、管道通水沖洗記錄、管道試壓試驗(yàn)記錄、水泵等消防用電設(shè)備的試運(yùn)轉(zhuǎn)記錄、工程質(zhì)量事故的處理記錄。

　　2、系統(tǒng)安裝情況的一般性檢查：主要檢查消防水泵、水泵接合器、消防水池取水口、室內(nèi)外消火栓及閘閥等主要設(shè)備的安裝與圖紙是否相符，使用是否方便，有無(wú)正確的明顯標(biāo)志，有無(wú)外觀損壞及明顯缺陷;系統(tǒng)中各常開(kāi)或常閉閘閥的啟閉狀態(tài)是否符合原設(shè)計(jì)要求。

　　3、系統(tǒng)綜合功能試驗(yàn)：根據(jù)原設(shè)計(jì)的不同要求，對(duì)消防水泵分別進(jìn)行自動(dòng)、手動(dòng)、遠(yuǎn)程和泵房?jī)?nèi)就地啟泵的試驗(yàn);消防水泵組的主泵與副泵互為備用功能的相互切換試驗(yàn);系統(tǒng)壓力試驗(yàn)和供水試驗(yàn)。