巴氏殺菌流水線的設計原理

巴氏殺菌機的設計原理是在一定的范圍內溫度越低，細菌繁殖的速度越慢，而溫度較高時則會殺滅很多種類的細菌，不同細菌原體適用生存的溫度范圍以及耐冷熱能力不同，巴氏殺菌機利用細菌原體不耐熱這一特點，通過不同產品不同溫度不同時間來進行殺菌，并經過高溫和保溫時間將其殺滅。巴氏殺菌機根據其加熱方式可分為，蒸汽殺菌機，電能殺菌機，燃氣殺菌機，燃煤殺菌機，巴氏殺菌機除去殺菌這一功能還可以對部分食品蔬菜進行蒸煮，漂燙。將殺菌槽內的熱水溫度控制在80-90攝氏度之間，即可達到殺菌效果，又能保證蛋白質等營養(yǎng)成分不在較大的溫差范圍內波動，保持食品原有的品質，達到對食品不添加防腐劑，也能延長保質期，從而保障人們的飲食健康，殺菌后即可進行冷卻，可用強風將包裝表面吹干后入庫，延長食品保質期。
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巴士殺菌機的特點

巴氏滅菌技術是將食品充填并密封于包裝容器后，在一定時間內保持100攝氏度以下的溫度，殺滅包裝容器內的細菌。整機采用優(yōu)質SUS304不銹鋼制作；溫度、速度可根據工藝要求設定；該機運行平穩(wěn)，不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)，了滅菌過程中因為自動化程序低而造成的不徹底、不均勻，大大提高了滅菌的效率。
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巴氏殺菌機的優(yōu)點

設計，節(jié)能環(huán)保。加溫系統(tǒng)有直式開口蒸氣管和盤式蒸氣保溫管，加熱到溫度后，直式開口蒸氣管自動關閉，盤式蒸氣保溫管開啟保溫，殺菌部為封閉構造，左右和下部加保溫板，上部有余氣排放煙囪，這樣可以大量節(jié)省蒸氣使用量，并可保證室內環(huán)境質量。網料同步，殺菌均勻，不傷產品。設有同步輸送壓料網（適合軟包裝），以保證物料完全浸于水中，防止物料漂流，確保所有物料殺菌時間的一致性;箱體內設有循環(huán)水泵，可保持箱體內水溫一致、殺菌均勻；四周焊接處均采用球式焊接法，連接處加軟護板，可避免物料的劃傷、夾傷，有效提高成品率。
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