目前洗碗工難招。過去人工洗碗需要5個人，現(xiàn)在只需要2-3個人；過去人工洗碗一般花費2-3小時，現(xiàn)在只要1小時基本可以完成同等工作量；過去洗碗工難招更難留，現(xiàn)在因為工作量大大減輕，洗碗工工作非常輕松，更愿意長期干；過去只要洗碗工不在，洗碗工作就一團糟，現(xiàn)在如果洗碗工有特別情況請假等，隨便找個人都可以代替；過去水、洗潔凈使用量很大，現(xiàn)在金裕更節(jié)省水，洗潔精用量也少，不用洗滌劑，手也不苦了。在使用商用洗碗機的場合，洗碗流程與洗碗環(huán)境可以得到明顯改善，勞動強度得到降低的同時有效避免了潛在勞動者傷害風險。

       省人省力省錢是酒店、賓館、食堂、餐廳等商用場所使用洗碗機的另一大訴求。

商用洗碗機的檢查

1.為了保證安全，使用洗碗機前要接上地線，另外確定洗碗機是否帶有除渣功能，不具備功能的洗滌的，餐具里不能夾帶其他雜物，例如魚骨、剩菜、米飯等，否則容易堵塞過濾網(wǎng)或妨礙噴嘴旋轉(zhuǎn)，進而影響洗滌效果。 

 2.清洗時餐具不能露出金屬籃外，比較小的杯子、勺等器具要防止碰撞，以免破碎。有必要時話可以使用細密的小籃子裝這些小器具，這樣能夠保證餐具更加安全。

商用洗碗機的選擇

使用人手清洗的餐具是否達到餐廳餐具衛(wèi)生的標準，顯然易見是達不到衛(wèi)生標準，因為人手長期洗碗就是用一條洗碗布，長期的使用洗碗布會滋生大量細jun，使用這種方法清洗餐具，只是將餐具的表面清洗干凈，但是卻滋生了細jun在上面，餐具油漬卻不能夠保證清洗地干凈，那么有什么方法可以兩全其美，能清洗的同時又能殺滅細jun呢，這時候你應該選擇一臺全自動的商用洗碗機配合科學的清洗方式可以讓你的餐具迅速變干凈。商用洗碗機的出現(xiàn)就是為了解決這個難題，洗碗機使用快速清洗餐具、操作便捷、清洗效果優(yōu)越，洗碗機內(nèi)置高壓噴淋，噴淋水溫高達70度能夠有效清洗洗碗機上的油脂，讓油脂充分溶解。