目前洗碗工難招。過(guò)去人工洗碗需要5個(gè)人，現(xiàn)在只需要2-3個(gè)人；過(guò)去人工洗碗一般花費(fèi)2-3小時(shí)，現(xiàn)在只要1小時(shí)基本可以完成同等工作量；過(guò)去洗碗工難招更難留，現(xiàn)在因?yàn)楣ぷ髁看蟠鬁p輕，洗碗工工作非常輕松，更愿意長(zhǎng)期干；過(guò)去只要洗碗工不在，洗碗工作就一團(tuán)糟，現(xiàn)在如果洗碗工有特別情況請(qǐng)假等，隨便找個(gè)人都可以代替；過(guò)去水、洗潔凈使用量很大，現(xiàn)在金裕更節(jié)省水，洗潔精用量也少，不用洗滌劑，手也不苦了。在使用商用洗碗機(jī)的場(chǎng)合，洗碗流程與洗碗環(huán)境可以得到明顯改善，勞動(dòng)強(qiáng)度得到降低的同時(shí)有效避免了潛在勞動(dòng)者傷害風(fēng)險(xiǎn)。

       省人省力省錢(qián)是酒店、賓館、食堂、餐廳等商用場(chǎng)所使用洗碗機(jī)的另一大訴求。

商用洗碗機(jī)的檢查

1.為了保證安全，使用洗碗機(jī)前要接上地線，另外確定洗碗機(jī)是否帶有除渣功能，不具備功能的洗滌的，餐具里不能夾帶其他雜物，例如魚(yú)骨、剩菜、米飯等，否則容易堵塞過(guò)濾網(wǎng)或妨礙噴嘴旋轉(zhuǎn)，進(jìn)而影響洗滌效果。 

 2.清洗時(shí)餐具不能露出金屬籃外，比較小的杯子、勺等器具要防止碰撞，以免破碎。有必要時(shí)話可以使用細(xì)密的小籃子裝這些小器具，這樣能夠保證餐具更加安全。

商用洗碗機(jī)的選擇

使用人手清洗的餐具是否達(dá)到餐廳餐具衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，顯然易見(jiàn)是達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槿耸珠L(zhǎng)期洗碗就是用一條洗碗布，長(zhǎng)期的使用洗碗布會(huì)滋生大量細(xì)jun，使用這種方法清洗餐具，只是將餐具的表面清洗干凈，但是卻滋生了細(xì)jun在上面，餐具油漬卻不能夠保證清洗地干凈，那么有什么方法可以兩全其美，能清洗的同時(shí)又能殺滅細(xì)jun呢，這時(shí)候你應(yīng)該選擇一臺(tái)全自動(dòng)的商用洗碗機(jī)配合科學(xué)的清洗方式可以讓你的餐具迅速變干凈。商用洗碗機(jī)的出現(xiàn)就是為了解決這個(gè)難題，洗碗機(jī)使用快速清洗餐具、操作便捷、清洗效果優(yōu)越，洗碗機(jī)內(nèi)置高壓噴淋，噴淋水溫高達(dá)70度能夠有效清洗洗碗機(jī)上的油脂，讓油脂充分溶解。