準(zhǔn)備好蔥花和姜末，然后把薺菜、粉條和蔥姜一塊放入大碗中，加入食用鹽、胡椒粉、十三香、雞精、香油；炒鍋入油，下入花椒粒，小火焙香，之后撈出花椒粒，熱油澆入盛菜的碗里；攪拌均勻，制成包子餡；用熱油加入餡里，這樣的包子吃起來(lái)很香；這是提前發(fā)好的面團(tuán)；發(fā)面比例是500克的面粉，5克的發(fā)酵份，3克的泡打粉，10克的白糖，600克的清水；按照常規(guī)的做法，包成包子，再二次餳發(fā)10分鐘左右；蒸鍋加水，蒸格鋪上潮濕的干凈籠布，擺入包子生坯，蓋上蓋子開始蒸制；一般蒸汽上來(lái)之后，素包子蒸十三分鐘就可以關(guān)火，再停三分鐘打開蓋子即可；.因?yàn)槭撬匕樱詻]必要蒸太久；主要的是薺菜本身是綠色的，如果蒸的太久，綠色就會(huì)發(fā)暗，給人視覺不是太好；又由于包子餡里加了熟的花椒油，所以吃起來(lái)格外香，不信可以試試！

目前生產(chǎn)上使用的栽培品種主要有兩種，即帶葉薺菜和帶葉薺菜。經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，薺菜(又稱薺菜)適合溫室栽培。該品種葉大而厚，淺綠，有羽狀深裂紋，基葉一般飽滿，葉光滑或稍有絨毛，香氣濃郁，品質(zhì)優(yōu)良，外觀好，深受深圳、香港、等地區(qū)消費(fèi)者的喜愛。該品種氣候寒冷，適應(yīng)性廣，生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高。薺菜對(duì)土壤沒有嚴(yán)格要求，但在肥沃疏松的粘壤土上生長(zhǎng)較好。因?yàn)樗j菜種子很小，當(dāng)它們接觸到肥料時(shí)很容易影響發(fā)芽，所以在種植前要進(jìn)行良好的土壤準(zhǔn)備。整地時(shí)，每平方米施用2000-3000公斤完全分解的細(xì)豬糞或人糞肥，一般不使用化肥作為基肥。首先，用耙子深耙細(xì)耙2-3次，整平后，做成10-15厘米高、100-120厘米寬的小壟。溫室栽培很容易管理，而且山脊大多是南北向的。

餃子，一個(gè)特殊的存在，似乎是一個(gè)小“小玩意”，但它已經(jīng)傳了幾千年了！我認(rèn)為餃子在中國(guó)人心中的位置不僅僅像嘴里的食物一樣簡(jiǎn)單，更像是一種團(tuán)圓，一種心靈的慰藉.

春天伊始，蟄過(guò)之后，春天回到了大地，萬(wàn)物復(fù)蘇，一些時(shí)令蔬菜上市，如嫩菠菜、香椿芽、新鮮百合、薺菜等。俗話說(shuō)，“不要時(shí)不時(shí)地吃東西”。只有當(dāng)季節(jié)到來(lái)時(shí)，你才能體會(huì)到食物的美味.

薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，具有藥食兩用的價(jià)值，尤其是早春，味道鮮美！它在農(nóng)村隨處可見，房子前面和房子后面。即使你在購(gòu)物中心買，也不會(huì)太貴。每斤大約2元。它適合包餃子。大魚大肉沒有它好吃.

薺菜餃子可以做成兩種肉和蔬菜餡。豬肉或牛肉應(yīng)該加到肉中，蔬菜餡更豐富。雞蛋、木耳、卷心菜和海鮮可以添加到肉和蔬菜餡中，這些都很好。今天，我想談?wù)勊j菜餃子的做法。不要錯(cuò)過(guò)你喜歡的寶寶。