但并非主料越多產(chǎn)品品質(zhì)越好，一旦主料超出配比極限，產(chǎn)品品質(zhì)反而會(huì)下降。所以制作丸子時(shí)技術(shù)和工藝非常重要，沒(méi)有好的技術(shù)工藝是不可能做出好的產(chǎn)品。真正的丸子應(yīng)：鮮嫩爽口、松酥味美、富有彈性，久煮不散。

丸子機(jī)：專(zhuān)為魚(yú)丸、肉丸、蔬菜丸、獅子頭等廠品的定型而研制。

油炸機(jī)：內(nèi)部結(jié)構(gòu)分為定型快速輸送和持續(xù)油炸兩個(gè)部分；自清潔傳送網(wǎng)帶；保溫、防護(hù)、排氣維護(hù)系統(tǒng)一體設(shè)計(jì)，適用于多種能源類(lèi)型，集中PLC控制。應(yīng)用于高品質(zhì)產(chǎn)品的深加工。

煮制機(jī)：采用蒸汽、燃?xì)?、電等多種能源；顛覆傳統(tǒng)煮制設(shè)備的不足，保證每粒丸子的受溫均勻和煮制時(shí)間；保溫、防護(hù)、排氣維護(hù)系統(tǒng)一體設(shè)計(jì)。

冷卻機(jī)：冷卻機(jī)將產(chǎn)品冷卻到符合速凍前的中心溫度要求；獨(dú)立的制冷系統(tǒng)和可食用的冷媒介質(zhì)對(duì)產(chǎn)品安全；自清潔的傳送網(wǎng)帶；保溫、防護(hù)、排氣維護(hù)系統(tǒng)一體設(shè)計(jì)，適用于多種能源類(lèi)型，集中PLC控制。應(yīng)用于高品質(zhì)產(chǎn)品的深加工。

脫水機(jī)：振動(dòng)式脫水設(shè)計(jì)避免風(fēng)幕脫水對(duì)丸子感官指標(biāo)的影響；滿(mǎn)足速凍前對(duì)產(chǎn)品表面水分的要求，同時(shí)起到輸送的作用。

本機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)，丸子直徑可達(dá)20—34mm四喜肉丸機(jī)直徑40-65mm，包餡料的多少能自由調(diào)節(jié)，可以制作各類(lèi)爽脆，有韌性、有彈性的包心肉丸、包心魚(yú)丸、包心魚(yú)腸、芋頭丸等，不僅花色品種繁多，口味可自由變換以外，還在原有的基礎(chǔ)上大降低了生產(chǎn)成本。丸子機(jī)功能特點(diǎn)：1、可以生產(chǎn)豬肉丸、牛肉丸、大肉丸、雞肉丸、彈性肉丸、魚(yú)肉丸、潮州肉丸、普通肉丸，可生產(chǎn)菠菜綠色素丸、胡蘿卜丸香菇肉丸、2、肉丸大小可調(diào)，產(chǎn)品皮光肉滑、爽脆，讓人口齒留香，成型好，易于操作。所生產(chǎn)出來(lái)的丸子具有包餡多，丸子圓度好，生產(chǎn)速度可調(diào)，衛(wèi)生方便。

1．肉醬及包心料填入漏斗后，即可自動(dòng)制成包心魚(yú)丸。

2．魚(yú)丸直徑可由大35mm至小18mm任意更換。

      四喜肉丸機(jī)直徑40-65mm

　　用于制作豬肉丸、魚(yú)肉丸、牛肉丸、雞肉丸、貢丸等各種肉丸。

 

雙電機(jī)雙調(diào)速肉丸機(jī)本機(jī)采用SUS304不銹鋼制造，具有美觀大方，堅(jiān)固耐用，操作維修方便，省電等特點(diǎn)，可制作各類(lèi)爽口、有韌性、有彈性的肉丸。

肉丸機(jī)主要用于雞肉丸、魚(yú)丸、蝦丸、豬肉丸、牛肉丸、羊肉丸、驢肉丸、蔬菜丸、海鮮丸等。該機(jī)配有水潤(rùn)滑裝置，可延的使用壽命。可以出產(chǎn)菠菜綠色素丸、胡蘿卜素肉丸、香菇肉丸、蛋白素肉丸等素肉蔬菜肉丸系列。肉丸生產(chǎn)線的主要設(shè)備有絞肉機(jī)、刨肉機(jī)、拌餡機(jī)、斬拌機(jī)、肉丸機(jī)、成型水槽、油炸生產(chǎn)設(shè)備等。肉丸分機(jī)械調(diào)速和變頻調(diào)速兩種。丸子大小可更換模具。