低溫高壓氣流膨化設(shè)備：低溫高壓氣流膨化設(shè)備是目前較為廣泛應(yīng)用的非油炸膨化設(shè)備，工作原理是將膨化罐中物料在高壓下加熱到一定的膨化溫度，瞬時連接真空度很高的真空罐釋放壓力，物料中的水分發(fā)生“閃蒸”現(xiàn)象，進而實現(xiàn)膨化。其設(shè)備適用性廣、相對價格低、產(chǎn)生廢棄物少、符合環(huán)保要求、操作簡單易于控制。加工方法也較好的保留了食品的風味與營養(yǎng)物質(zhì)，并且膨化率較高，膨化效果明顯，食品酥脆可口，口感好。但氣流膨化技術(shù)也存在著一些缺陷，主要表現(xiàn)在：①加工周期長，高真空度情況下傳熱速率低，保溫定型時間很長，能耗隨之增加，生產(chǎn)成本高。②長時間加熱情況下，部分果蔬（如蘋果）容易發(fā)生褐變反應(yīng)，影響其外觀。③膨化罐內(nèi)溫度分布不均勻，物料膨化效果不理想，通常棱角部分膨化度小。

氣流微波膨化設(shè)備的科學研究：由膨化技術(shù)性發(fā)展趨勢看來，高能耗和膨化全過程中商品劣變狀況是果蔬膨化2個關(guān)鍵難題。因而，選用低消耗能、的膨化設(shè)備，另外要得到 高質(zhì)量商品，是當今果蔬膨化食品發(fā)展趨勢的發(fā)展趨勢，為了更好地考慮加工工藝規(guī)定，膨化設(shè)備的發(fā)展趨勢就看起來至關(guān)重要。單獨應(yīng)用氣流膨化設(shè)備和微波膨化設(shè)備在工業(yè)生產(chǎn)上非常少獲得成功。假如在氣流膨化設(shè)備中融合微波設(shè)備即氣流微波膨化設(shè)備，則會加速干躁全過程，部分超溫狀況會獲得減輕，一部分食品類的褐變反映也會緩解，對產(chǎn)品品質(zhì)有非常大的提升 ，此技術(shù)性在未來膨化食品行業(yè)將有很大發(fā)展前景。

利用微波膨化設(shè)備的不等距非標準螺旋系統(tǒng)的擠壓推進，物料中的氣體被排出，并迅速被物料填充，物料受剪切力作用而產(chǎn)生回流，使機膛內(nèi)的壓力增大，隨著摞旋與機膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產(chǎn)生組織變化，原有的結(jié)構(gòu)受到破壞，同時機械能通過物料在膛內(nèi)的磨擦作用而轉(zhuǎn)化為熱能，使物料成為具有流動性質(zhì)的膠凝狀態(tài)，物料被擠壓到出口時壓力由高壓瞬間變?yōu)槌海筛邷厮查g變?yōu)槌兀斐伤盅杆俚貜慕M織結(jié)構(gòu)中蒸發(fā)出來，使其內(nèi)部形成無數(shù)微孔結(jié)構(gòu)，再通過切割裝置，切割冷卻即膨化成形。

微波膨化設(shè)備的優(yōu)點：

1、干燥速度快：微波可直接對昆蟲內(nèi)外部同時加熱，不需要預(yù)熱，開機即可加工。

2、膨化效果好：微波干燥膨化是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到昆蟲上，內(nèi)、外同時加熱。

3、色澤漂亮：昆蟲在微波加熱箱內(nèi)停留的時間較短，又不需要空氣和蒸氣導熱，所以不破壞昆蟲的成份，成品顏色好。

4、殺菌作用：微波在烘干的同時還能起到殺菌的作用。

6、降低勞動強度：采用自動上、下料，操作人員只須按動按鈕，監(jiān)控設(shè)備運轉(zhuǎn)即可，整個膨化、干燥的過程只需1-2人。

7.無公害，環(huán)保型設(shè)備：本設(shè)備不產(chǎn)生環(huán)境高溫、與噪音，是當前干燥膨化的環(huán)保型設(shè)備。

8、嚴格執(zhí)行質(zhì)量體系標準，電器件以及線路排列整齊、標示明顯、線號機打，提高使用壽命，方便設(shè)備維護，質(zhì)檢嚴格，穩(wěn)定、可靠。

9、根據(jù)黑水虻膨化工藝量身定制，微波膨化饋能方式及豬油收集裝置，具有成熟的設(shè)備制作經(jīng)驗，無需再走彎路，設(shè)備到達工廠即可創(chuàng)造效益。