在遠(yuǎn)古時代人們的食物中，采集的野果含糖分高，無須經(jīng)過液化和糖化，便可以發(fā)酵成酒。在工業(yè)上，酒精有廣泛的運(yùn)用。鑫資源 工業(yè)酒精 酒精燃料 桶裝160kg 工業(yè)級 高純度！濟(jì)南鑫資源化工有限公司經(jīng)銷批發(fā)的混凝土添加劑，污水處理化工原料，水產(chǎn)養(yǎng)殖改低劑洗滌原料，有機(jī)肥料，食品添加劑，新能源燃料，等各種化工原料在消費(fèi)者當(dāng)中享有較高的地位！

乙醇可以與在的催化并加熱的情況下，發(fā)生酯化作用，生成（具有果香味；酒放得越久就越香就是因為乙醇被緩慢氧化成，然后發(fā)生酯化反應(yīng)作用，生成）。反應(yīng)為可逆反應(yīng)：反應(yīng)中酸脫去羥基，醇脫去羥基上的氫，即“酸脫羥基醇脫氫”。

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消毒用品體積分?jǐn)?shù)99.5%以上的酒精稱為無水酒精。生物學(xué)中的用途：葉綠體中的色素能溶在無水乙醇（或）中，所以用無水乙醇可以提取葉綠體中的色素。95%的酒精用于擦拭紫外線燈。這種酒精在醫(yī)院常用，而在家庭中則只會將其用于相機(jī)鏡頭的清潔。70%～75%的酒精用于消毒。這是因為，過高濃度的酒精會在細(xì)菌表面形成一層保護(hù)膜，阻止其進(jìn)入細(xì)菌體內(nèi)，難以將細(xì)菌徹底。若酒精濃度過低，雖可進(jìn)入細(xì)菌，但不能將其體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固，同樣也不能將細(xì)菌徹底。其中75%的酒精消毒。