冷柜

冷柜，是冰箱、冷藏柜的另一種稱呼。的冷柜全部蒸發(fā)管都采用銅盤管并處理成寬面異形。不銹鋼板表面光潔好，整板厚薄均勻，采用適當的厚度既保證使用壽命長久，又使冷柜外觀平整結實。銅管比鋁管或復合管的傳冷效果好，耐腐蝕性更好，銅盤管具有管內潔凈度高，管接頭少的優(yōu)點，可有效防止制冷系統(tǒng)內漏或堵塞的故障。將圓形管處理成矩形，使蒸發(fā)管與傳冷的內膽接觸由點接觸變成面接觸，擴大了傳遞面積，能加快制冷速度。

冰柜安全操作規(guī)程

安全操作規(guī)程規(guī)定
（一）啟動冰柜前須保證插頭、插座連接完好，再通電源。 （二）冰柜啟動后須檢查冰柜有無異常聲音，是否正常運轉。
（三）嚴格按照冰柜容積及承重規(guī)定儲存食品，以防冰柜不制冷或停機。
（四）經常檢查冰柜內結霜厚度。不定期進行除霜工作，同時做好冰柜內清潔、滅菌工作。確保冰柜正常工作，降低電耗。

工作注意事項
1 、使用應祥細閱讀使用說明書，檢查電源是否符合，插頭、插座、地線、電纜是否完好。 
   2 、冰箱、冰柜、冷柜應放置在平整、牢固的平面上。保持通風良好，遠離熱源、濕氣、油煙。及時擦去臥式冷藏柜、冰柜柜體外面的灰塵，兩側以及背面離墻壁距離不得少于10cm，頂部兩側不得放置其他發(fā)熱物品和商品雜物。臥式冰柜在露天擺放時，應避免陽光直射，無法避免應遮蓋隔熱簾。這樣就可以提高冷凝器的冷凝效果從而達到提高制冷效果及節(jié)電的目的。

1.熟食需要冷藏展示柜保存，低溫冷藏能延長熟食的保質期。大部分熟食是一天買不完的，放在冷藏展示柜冷藏保存的時間更久，冷藏柜的溫度需要保存在2-8度以下保存。

2.熟食冷藏展示柜直冷式冷藏，直冷方式分直冷和風冷兩種，風冷式靠風去吹動冷氣，因此會使表面干燥，這會使得鴨脖子變黑，破壞鴨脖子的口感。

3.熟食冷藏展示柜質量很重要因為鴨脖子用的熟食柜要一天24小時開著，保持冷氣的供應，因此,質量至關重要，只有好的壓縮機才可以保證產品一直工作不會出現問題。