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發(fā)布時(shí)間:2020-10-31 09:48  
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酥香掌中寶:
廟東排骨選取雞腿與爪銜接處的關(guān)節(jié)脆骨,經(jīng)過腌制和油炸后制成了香脆可口有嚼勁的香酥掌中寶,比留香排骨更易咀嚼,比絕味炸肉又多了香脆,匯集“香、酥、脆、嫩”于玲瓏小巧之身,號稱店內(nèi)女神愛。
南京炸肉界扛把子 · 廟東排骨來到了安徽省來安縣!
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它上過電視排過長隊(duì)
在南京每個(gè)月都會(huì)被上千萬人光臨
28種香料蒸空腌制的排骨
光1份就有7種口味選擇
還能自制隨機(jī)口味版本
排骨肉柔嫩又多汁,與薄厚適中的面衣那股酥脆相搭,可以給100分,3分鐘就被我們瓜分掉了一袋。
掌中寶從開業(yè)以來人氣就一直很穩(wěn),說它是二當(dāng)家我猜沒有人有異議,薄脆外層和軟糯內(nèi)芯中的那一點(diǎn)脆,雙脆合一,絕了絕了。
活了這么多年,次知道原來掌中寶是雞膝蓋上的脆骨。剛炸出的它,面衣爽脆,不軟踏也不油膩,肉感飽滿,還附和著一層孜然香。
絕味炸肉的原料選取自優(yōu)良豬身上嫩的部位——“三號肉”里脊。里脊本身純瘦,質(zhì)嫩無筋,所以口感更柔軟。高溫油炸后,將油完全濾干,毫無油膩的負(fù)擔(dān)感。吃起來咀嚼勁道,外酥里嫩,對于肉食愛好者來說,無骨的絕味炸肉吃起來更加過癮。
經(jīng)典人氣系列
留香排骨,可謂鎮(zhèn)店之寶,一天要賣掉上百份,店員炸到手軟!每塊都是飽滿的肉肉,不出你所料的好吃!
掌中寶,選取雞腿與爪聯(lián)接處的關(guān)節(jié)脆骨,炸后比留香排骨更易咀嚼,比絕味炸肉又多了香脆,聚集“香、酥、脆、嫩”與小巧小巧之身,聲稱店內(nèi)女神獨(dú)愛喲!
炸肉選取自好的豬身上嫩的部位——“三號肉”里脊。里脊自身純瘦,質(zhì)嫩無筋,所以口感更柔軟。將油徹底濾干后,毫無油膩的擔(dān)負(fù)感。吃起來咀嚼勁道,外酥里嫩。