公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

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新手烤肉店需優(yōu)先考慮口碑

那么現(xiàn)在所面臨著的問題是餐飲業(yè)的大量飽和，所以不僅僅是只要有好的口碑，宣傳推廣也是極其重要的。也是決定關(guān)乎著一個店的生死存亡。剛開的烤肉店一定折扣力度要大。各種活動也可以推出，這樣才可以吸引到客源進店，客人們進了店才有機會留住客人們的腳步。而這些要在開店之前規(guī)劃好。一定要多方考察盡量避免踩雷。也可以實地看看同行是如何運作的，如何經(jīng)營的，如何管理的。學習是作為一家新手烤肉店所必須要做的功課喔。

一般的烤魚加盟項目會提供技術(shù)培訓(xùn)嗎

一般來說，大多數(shù)一般的烤魚加盟項目都會提供相應(yīng)的的技術(shù)培訓(xùn)。很多的創(chuàng)業(yè)者在開店的時候都選選擇品牌進行加盟也正是因為這些品牌會為創(chuàng)業(yè)者提供更多的技術(shù)培訓(xùn)，創(chuàng)業(yè)者能夠通過培訓(xùn)學習該品牌的烤魚技術(shù)或者是相應(yīng)的配方。這樣創(chuàng)業(yè)者也省下了自己摸索的時間，簡單方便了很多。

并且有的加盟項目更正規(guī)的話還有可能提供一對一的服務(wù)，培訓(xùn)一般會分為理論培訓(xùn)和實操培訓(xùn)，兩者結(jié)合，讓創(chuàng)業(yè)者更好的進行培訓(xùn)，同時還會根據(jù)投資店鋪所在地區(qū)的口味對烤魚進行改進，適應(yīng)當?shù)叵M者的口味喜好，讓更多的人喜愛上烤魚的味道。

由此可見，燒烤基本上陪伴著中華文化的從起源到至今的所有時期，隨著不同的朝代，不同的文化，演變成了不同的模樣。雖然樣式不同，但是殊途同歸的是，燒烤方式一直在進步，直到今天，燒烤已經(jīng)是一種極其成熟的烹飪方式，哪怕發(fā)展至今，人們也沒有完全丟棄老祖宗的傳統(tǒng)。

比如以前由于沒有太多燒烤架子和爐具，所以燒烤時，都是用樹枝架起來的比較常見，而食材本身就更是直接用樹枝串起來烤，所以如今我們也用簽子代替樹枝，把食材串起來烤，不串起來的燒烤是沒有的，也仿佛少了一些味道。

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雞心的預(yù)處理

一定要注意把雞心切開,1是為了容易烤制;2是為了可以去除雞心中的血塊,血塊很臟。

雞心的烤制

1首先先把雞心放到烤爐上正反面進行烤制。

2..烤制變色后撒鮮味寶椒鹽, 正反面進行烤制

3.撒細新疆孜然,正反面在進行烤制出香即可出品