采用低溫真空油浴脫水技術(shù)生產(chǎn)果蔬脆片，是以 食用植物油為熱媒介 ，將處理過的 (切片、浸漬、冷 凍 )天然水果 、蔬菜原料 ，在低溫 (80℃～90℃ ) 真空狀態(tài)下 ，經(jīng)油浴脫水、離心脫油，再經(jīng)充氮包裝 制備而成。低溫真空油浴脫水技術(shù)避免了常溫油炸過 程溫度高、油脂氧化快 、易產(chǎn)生丙稀酰胺類物質(zhì)的缺 包裝有效抑制了白玉菇褐變、氣生菌絲 、水漬狀斑等 現(xiàn)象 ；有效減緩了游離氨基酸、可溶性固體物等營養(yǎng) 成分的代謝消耗。
香蕉真空膨化設(shè)備廠家

真空低溫油炸利用真空環(huán)境使物料在低溫下可快速的干燥。在真空低溫油炸技術(shù)制成的果蔬脆片---口感酥脆、風(fēng)味各異。真空油炸技術(shù) 保存了新鮮果蔬的色澤、營養(yǎng)和 風(fēng)味，又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點。低溫油炸食品含油率明顯低于傳統(tǒng)油炸食品，低溫油炸食品無油膩感，也不會產(chǎn)生3-4苯并笓和酰胺等 ，而且保存期長，加工范圍廣
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怎么看真空油炸機的質(zhì)量？首先看真空度，真空油炸機配備好的真空泵，才能達到好的真空度，要看廠家選購的真空泵，密封度，如果各種管道，密封管件的密封度達不到，再好的真空泵也沒用，升溫快，好的換熱器決定了在油炸時的升溫問題，脫油率，有了的脫油率，才能保證飾品食用事不油膩。山東新邁會以的產(chǎn)品呈現(xiàn)給我們的客戶，您給我一份信任，我還您一份放心
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