餐飲油煙凈化設備的原理是把油和水從油煙中分離出來，排出去的干凈的氣和極微量氣態(tài)的油，油煙凈化率達到99%以上，長年使用，機器內(nèi)部和風管不沾油膩，不用清洗;而抽油煙機因為煙罩間隔遠，所以半途油煙易走失，油煙去除率不超過70%,有風的情況下，油煙可能全部走失。歸結起來，傳統(tǒng)油抽油煙機主要功能就是把油煙排出窗外，至于油煙凈化效果并不明顯。七、噪音大小油煙凈化器的噪聲水平也是衡量油煙凈化器質量的標準。而油煙凈化設備主要功能就是通過多級濾化達到凈化油煙的效果。

和其他一些油煙凈化器相比起來，高壓靜電油煙凈化器的使用成本也是比較低的，并且在運行時產(chǎn)生的噪音也比較低，在各種場合下的使用都很安全，凈化效率也是比較高的，一般可以達到90%。

高壓靜電油煙凈化器在日常生活當中可以按照風量的大小來拼裝成型，所以不會變形，并且在任何的場合下，都能夠方便的安裝和使用，清洗方便，維護也很簡單。

　使用方便

　　一個好的油煙凈化器必須操作非常方便，如按鍵的設計、油杯的設計、油煙凈化器的開關是否快速、是否有定時功能、照明燈是否合適等。

　　油煙除凈

　　油煙能否被凈化是判斷廚房油煙凈化器好壞的基本標準。如果廚房油煙凈化器不能清除油煙，那就是不合格的油煙凈化器。方法是親自檢查或根據(jù)參數(shù)判斷油煙凈化器的性能。。。。，，

3.消弧是為了防止油煙中的未知物質碰撞而引起的火花引起火災。

4.清洗及時設計，方便用戶在規(guī)定的周期內(nèi)清洗油煙凈化器設備，延長油煙凈化器的使用壽命，降低成本。

在油煙凈化器行業(yè)，油煙污染排放已成為十分普遍的凈化標準，各種大型工業(yè)企業(yè)、學校、政府單位、賓館、餐館、大檔、燒烤等；各種不同的美食，如燒烤、面包、火鍋、油炸、海鮮等美食生產(chǎn)過程，油煙的凈化應由油煙凈化器凈化，大大改善人們的飲食環(huán)境，保護周圍居民的生活和自然環(huán)境。小風量油煙凈化器產(chǎn)生的臭氧很少，所以大風量油煙凈化器很可能產(chǎn)生高濃度的臭氧。