連續(xù)式真空包裝機的工作原理：

　　真空包裝機的皮帶傳送靠電機提供動力，電機鐵芯外圓與定子鐵心內(nèi)圓都是圓錐形的，當有電流通過，定子磁場對轉(zhuǎn)子產(chǎn)生軸向拉力，轉(zhuǎn)子克服了彈簧壓力產(chǎn)生位移，真空包裝機廠家主動環(huán)和后端蓋分離，真空包裝機的電機開始運轉(zhuǎn)，斷電后磁場消失，轉(zhuǎn)子在彈簧拉力的作用下反方向移動，制動環(huán)由和后端蓋壓合，電機不工作。對肉類食品來說除氧，從而可以抑制霉菌、好氣性菌生長發(fā)育，抑制油脂成分氧化，控制食品變質(zhì)，達到保鮮、保質(zhì)的目的。

真空包裝機運用前的預備：

　　1、將真空包裝機放置在水平地面上，檢查真空蓋可以順暢盒蓋；

　　2、檢查真空包裝機的電源是幾相的；

　　3、檢查真空包裝機真空泵油面的方位是否正確，如不正確應調(diào)整（詳見真空泵運用說明書）。

運用前的調(diào)整：

　　1、調(diào)整好真空度

　　真空包裝機抽氣時刻,數(shù)字顯現(xiàn)，接連可調(diào)，小型真空包裝機抽氣時刻為數(shù)字旋轉(zhuǎn)式0-30秒可調(diào)。調(diào)整抽氣時刻的長短，然后到達所需的真空度。要看真空包裝的產(chǎn)品，依據(jù)產(chǎn)品調(diào)整好真空度的時刻；

　　2、調(diào)整加熱溫度

　　依據(jù)包裝袋資料挑選所需加熱溫度，將加熱溫度旋鈕調(diào)到相應方位。

　　1、翻開電源開關。

　　2、將包裝袋壓條翻開，把裝入被包裝物品的包裝袋放入作業(yè)室內(nèi)，需封口處平整地放于硅橡膠條上，袋子不要堆疊，翻過包裝袋壓條將包裝袋口部壓好。

 真空包裝機充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓 ，以防止袋外空氣進入袋內(nèi)，對食品起到一個保護作用。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、fu敗細jun等微生物的活性。熱封過程真空過程完成后，利用真空室內(nèi)同熱風氣室（氣囊）之間的壓力差，熱風氣室充氣膨脹，使其上熱壓架下移（上熱壓架上移），壓住袋口，同時熱風變壓器工作，開始封口，數(shù)秒后動作，熱封結(jié)束（熱封時間由路電路系統(tǒng)設置）。

真空包裝機的技術：

1、 進出料方式：前進右出式。

2、 壓縮真空包裝機采用熱箱固定瞬間加熱方式，節(jié)省能源。

3、 特殊電熱排列，熱量分布均勻。

4、 機體小巧，占地面積小。

在真空包裝發(fā)展的道路上，行業(yè)的發(fā)展趨勢逐漸清晰。自動化、安全衛(wèi)生、單機多功能化等都是行業(yè)新的發(fā)展要求。

生產(chǎn)自動化真空包裝機的自動化不僅提高了生產(chǎn)效率，而且具有安全衛(wèi)生的優(yōu)點。另外，在單機上實現(xiàn)多功能，可方便地擴大使用范圍。單機的多功能化是采用模塊化設計來完成的。通過不同功能模塊的變換和組合，生產(chǎn)出適用于不同包裝材料、包裝物口、包裝要求的真空包裝機。3、檢查真空包裝機真空泵油面的方位是否正確，如不正確應調(diào)整（詳見真空泵運用說明書）。

配生產(chǎn)線當需要的功能越來越多時，將所有的功能集中有一個單機上會使結(jié)構變得非常復雜，操作維修也不方便。這時可把功能不同，效率相匹配的幾種機器組合成功能較齊全的生產(chǎn)線，來完成更為復雜的包裝工序。